VİŞNELİ GAZLI İÇECEK

Öyle gazlı içeceklerle aram iyi değil 

gecen tv de gördüm ve bende yaptım 

Sizlerle paylaşmazsam olmaz 

Çok kolayında ben vişnelisini yaptım siz hangi meyveyi seviyorsanız onla yapın.

Vişneyi az su ve şekerle  kaynatın ve soğutun,miktar size ait

Bir bardağa yarı vişne suyu yarı soda ekleyin

işte ev yapımı gazlı içeceğimiz hazır.

Afiyet sağlık ola ,ferahlık bol ola.

KIYMALI TEL ŞEHRİYE ÇORBASI

Ramazanda yine iyi gidecek bir çorba klasiği

kıymalı tel şehriye çorbası

Çocuklarında severek yediği bu çorba

bizde küçük iplik makarna  çorbası olarak bilinir.

Yazın domatesin bol olduğu zamanlarda rendeleyerek yapılırsa lezzeti daha da artar

İşte  çorbamız.

MALZEMELER

50 gr kıyma yani kavrulunca 2-3 çorba kaşığı kadar

2-3 adet orta boy domates rendesi

1 -2 adet yeşil biber

1 su bardağına biraz az  tel şehriye 

tuz,karabiber 

3-4 çorba kaşığı sıvıyağ tercihen zeytinyağı

YAPILIŞI

Kıyma kavrulur,biber doğranır yağda ilave edilir kavrulmaya devam edilir.

Domates rendesi ilave olunur ve iyice bu karışımda öldürülür.

Su (4-5 su bardağı kadar)konulur kaynayınca şehriye ilave edilir.

Baharatlarda konulur.

Şehriyeler yumuşayınca çorbamız içime hazırdır

İsteyen limonda sıkabilir ama ben domatesin doğal ekşisini tercih ederim.

Şehriye durdukça suyunu çeker,ısıtılacağı zaman su ilavesi yapılır ve ısıtılır.

İftarda denemeniz için klasik çorbamızı afiyetle içmeniz dileğiyle

 Allah cümlenin sofrasına nasip etsin

EVDE DOĞAL SUCUK

EVDE SUCUK

Son zamanlarda her endüstri ürünlerinin içine konulan katkı maddesinin 

vücuda yaptığı zararlardan sıkça söz ediliyor.

Hal böyle olunca insan evde çareler üretmeye başlıyor.

İşte bir çareden doğan ,ev yapımı sucuk

Diyeceksiniz ki eskiden evlerde yapılırdı  sucuk

Evet bu doğru ,sucuklar eskiden evde yapılırdı 

Zaman içerisinde gelişen teknolojiler hazırı bize cazip gösteriyor

Cicili bicili ambalajlarla market raflarında göz kırpıyor.

İçine konulan katkı maddelerin fazla olmasından rahatsızlık duyduğum için 

evde köfte tadında sucuk yapmaya karar verdim oldu mu ?tabi ki oldu

Denemek isteyenlere tavsiye ederim .

MALZEMELER

1 kilo kıyma orta yağlı olabilir.

2-3 diş sarımsak

sucuk baharatı 25 gr (baharatçılar hazırlıyor)

YAPILIŞI

Kıymaya baharatları ve sarımsağı katıp elle yoğuralım

Köfte gibi yuvarlayıp kızartalım,dilerseniz çiğ kaldırın kullanaçağınız zaman kızartırsınız.

Tüketmediğimiz sucukları buzluğa kaldıralım,lazım oldukça çıkarıp kullanmak üzere

Afiyet sağlık olsun

Şimdide sucukla yapılmış menemen tarifi
yaz için ideal yanında çay
mutlaka olsun

Soğan,domates,yumurta,biber ve yaptığımız ev yapımı sucuk dan oluşan menemen
iftar sofralarında yerini alabilir
Allah olmayan sofralara da versin

ERİK REÇELİ

ERİK REÇELİ

Reçel mevsimi kısadır.

Sırasıyla çıkan meyvelerden bitmeden hemen reçelimizi yapmalıyız sonra bulamayız.

Erik bunlardan biri ömrü kısa olur yerini diğer erik türlerine bırakır.

O halde hemen yapmalı yaz kısa,uzun olan kış .

Kışın kahvaltıda güzel giden işte erik reçeli,genelde marmelatı da yapılır ben reçelini de denedim

süper olurdu.

MALZEMELER

1 kilo erik

4-5 bardak şeker

1 kaşık limon suyu

YAPILIŞI

Erik yıkanır ,bıçakla kesilip 2-3 parçaya ayrılır,çekirdeği çıkarılır.

Üzerine şeker dökülüp bir gece bekletilir.

Ertesi gün sulanmış erikler kaynamaya başlanır

İlk beş dakika kaynayan reçelden erikler bir kevgire alınır.

Kalan kısım kaynamaya devam eder.Kıvam alıncaya kadar kaynatılır.

Kıvam alan kısıma kevgire aldığımız erikler ilave edilir ve limonla son 2 dakika kaynatılır.

Sıcakken kavanoza konulup kapağı sıkıca kapatılır ters çevrilir,vakumlama yapılır .

Kışın yemek için kaldırılır.

Afiyet sağlık olsun.

Diğer reçellerimize buradan bakabilirsiniz

inçir reçeli

patlıcan reçeli

vişne reçeli

portakal kabuğu şekerlemesi

böğürtlen reçeli

kayısı reçeli

çilek reçeli

ŞEKERE YATIR BİR GÜN BEKLET

İLE 5 DAKİKA KAYNAT

KALAN ŞERBETİ KAYNATMAYA DEVAM ET

KIVAM ALINCA ERİKLERİ İLAVE ET 2-3 DAKİKA LİMONLA KAYNAT

ERİK REÇELİ HAZIR

İFTAR MENÜSÜ ALLAH NE VERDİYSE

MERCİMEKLİ TARHANA ÇORBASI
Tarhana çorbasına haşlanmış yeşil mercimek koyarak yaparsanız
lezzeti daha başka olur

TANTUNİ EV YAPIMI

Yapımı çok kolay ve pratik
Tantunilik eti yarım kilo çelik tencerede kavuralım
Az yağ ilave edelim,sırasıyla
İçine 2 adet soğan
3-4 yeşil biber
2-3 adet domates
ve baharatları da ekledik mi ?
işte oldu bitti
Miktarlar size kalmış 

KUŞ ÜZÜMLÜ PİLAV
Normal pilavın içine daha önceden ıslattığımız kuş üzümünü ilave edip pişirelim


Ramazanın olmazsa olmazı benim için tarhana çorbasıdır .
Onunla başlarım içinde merçimekde haşlayıp koydum mu? tam olur lezzeti.
Tantuni ev yapımı yanında da kuş üzümlü pilav
Bereketli ramazan daha ne olsun
Afiyet sağlık olsun

Bu akşam ilk oruçumuzu tutmak için safurumuza kalkaçağız

Allah nasip ederse.

Benim yaşımda olanlar eski ramazanları anlatmaya  kalksak susmak bilmeyiz.

Davulcuyu görmek için uykusuz geceler ve camda uyuyup kalmalar.

Top patlamadan önce fırınların önünde uzun pide kuyrukları.

Teraviye gidip camide çocukça gülüşmeler.

Yaz dönemlerine denk geldiği yıllarda gece yarılarına kadar

sokak da arkadaşlarla oynamalar.

Davulcu para toplamaya gelince arkasından koşuşturmalar

Çocuk oruçu diye horoz oruçu tutmalar,tabiki yiyerek içerek.

Komşu ve akraba davetleri

yer sofralarında yenilen neşeli yemekler

daha bir çokları

Her yörenin kendine göre ramazan öyküleri vardır

Ama ne olursa olsun bir başkadır ramazan ve her insan bunu yaşamalı

Tabiki sağlığı elverdiğince.

Ağır işlerde çalışan tarlada güneşin altında çalışan,fabrikalarda çalışanlar için

durum farklıdır.

Evde rahat yatarak oruç tutup,tutmayanı küçümsemek değildir oruç.

Oruç aç kalmanın ne demek olduğunu

yoksulluğun ne demek olduğunun idrakidir

anlayana

Yoksa lüx sofralarda iftar yapmak değildir.

Vicdan kapılarının sonuna kadar açılması ve bir daha kapanmamasıdır oruç.

Allah!ın istediği budur bizden yoksa aç kalmak 

ne işine yarar yüce Rabbimim.

Oruç tutan tutmayan tüm insanlığa barış olması dileğiyle

hoş gelmiş sefa gelmiş 

RAMAZAN

REÇELLER-KOMPOSTALAR VE SİTEM

ERİK,ÇİLEK,KAYISI REÇELLERİ

İşi tatlıya bağlamak istiyorum tabi ki reçellerle

kompostolarla

neden mi ? bu yaşda bize bu yapılır mı?

Daha bu bloga ve düzenine yeni elimiz alışmış , olaya yeni hakim olmuştuk .

E e e ne oldu suyumu çıktı şimdi yeni değişiklikler yeni izleyici tabloları ,oradan oraya geç buradan bunu indir şuradan onu kaldır bunu ekle 

Bize soran yok bakalım biz istiyor muyuz?

Daha en başından demiştim biz yaşı ortalarda insan profiliyiz, teknoloji 

biz çocukken yoktu 

gençken yeni emekledi ama bizim elimizde yine yoktu şimdilerde elimize alsakda uzay hızıyla gidiyor yetişemiyoruz.

bizim yetişemediğimizi bildikleri için habire 

şekilde değişiklik yapıyorlar 

Ben şu blog sayfamı yapmak için kaç gece gözüm ekranda şaşı baktım tam ahanda oldu dedim şimdide e e e biz bu izleyicileri kaldırıyoruz 

Birde yaşlılar var diyen yok .

bu yaşlıları bir karşıya geçirelim diyen yok 

Bu uygulama kalktı şunu geçir 

nasıl geçeçek geçince nasıl kullanılacak 

yav kafam kazan oldu bu terimleri anlayana kadar acıyın bize lütfen

teknoloji bize zınk gençlere vın olabilirsin 

bırak bizi sahile hafif hafif vuran dalgalar tadında 

gelişmeler sun 

ben barış reçellerimi yaptım senide davet ediyorum 

DİRENKIŞGÜNEŞİ 

diyorum

KAYISI KOMPOSTOSU
Az su ile kaynatıp vakumlayın
Sıcakken ters cevirdiğiniz kavanozlar vakumlama işlemine geçer

ERİK KOMPOSTOSU
Kaynatıp sıcakken kavanoza  koyun ters cevirin vakumlayın

KANDİL SİMİDİ

                          Güzel bir giriş yapmak için uygun zaman sanırım.Mübarek kandil gününün ertesi günü daha etkisi kaybolmadan güzel günler dileğiyle kandil simidiyle yeni başlangıç yapalım.

                         Daha önce simit tariflerimiz vardı burdan susamlı simit,susamlı pugaça 

bakabilirsiniz.

Kandiliniz kutlu olsun,nice kandillere diyerek tarifimize başlayalım.Malzemelerin miktarları tamamen el ayarıyla yapıldığı için size şimdi bunu en basit şekilde ölçülendireçeğim.

MALZEMELER

3-4 kaşık tereyağ

3 kaşık yoğurt

1 yumurta sarısı akı üzerine

yarım paket kabartma tozu

bir çimdik yani  2  çay kaşığı tuz

2-3 kaşık çökelek yada lor

aldığı kadar un

üzeri için susam

YAPILIŞI

Tereyağını daha önce dolaptan çıkarıp biraz yumuşak hale getirelim.

Kabımızın içine tereyağını koyalım,içine ,yumurtanın sarısını,yoğurdunu ,çökelek ve tuzu,kabartma tozunu katıp yoğuralım.Yumuşak bir hamur yapıp yarım saat dinlendirelim.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğü parçalar alıp uzun çubuklar yapıp iki ucunu birleştirelim .

Bir kabımıza susam bir kabımıza yumurta akını koyalım.

Yaptığımız simitleri önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye dizelim

180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim

Afiyet sağlık olsun.

Huzurlu ve barış içinde yaşamak dileğiyle

İSTANBUL GEZİ PARKI

Bir küçük açıklama 

memlekette yaşanan olaylar sakinleşene kadar

yayınlarıma ara veriyorum 

Toplumsal duyarlılık

zamanı ,insanlar direnişte olduğu sürede

içimden post yazmak gelmedi.

Sizi bu resimle bir süreliğine 

bırakmak istiyorum.

Her şey düzelince tekrar mutlu bir şekilde 

yayınıma devam edeceğim

Allah nasip ederse İnşallah

Sizleri seviyorum.:)))

KAYGANA

Komşum taze soğan göndermiş ne yapacağım diye soğana bakıp durdum

Tazeçik cıtır cıtır yesek iyide mide kabul etmiyor

Sonrasın da bir yanma bir yanma

Tam bunları düşünürken blog arkadaşım Şulenin asyadan esintiler blogunda kaygana 

tarifi vardı, hemen atladım ve denedim mis gibi oldu 

İşte sizinle de paylaşıyorum ve yazın

yapılacaklar arasında kahvaltın yada çayın yanına süper bir menü

İşte kaygana

MALZEMELER

Bir bağ taze soğan

4 adet yumurta

tuz-baharatlar ve yağ

YAPILIŞI

Soğan küçük doğranır,yağda biraz öldürülür.

Diğer taraftan yumurta kırılır çırpılır ve soğanın üzerine dökülür,

Tuz ve baharatlar eklenir.

Ben çok az bir değişiklik yapıp bu soğanın içine az biraz dereotu ve maydanoz

ilave ettim,yumurtanın içine de çok az çökelek attım.

Tarifi hem klasik deneyin hemde değişiklikle deneyin ikisi de süper oluyor 

Afiyet sağlık olsun

ASMA YAPRAĞI SAKLAMA YÖNTEMLERİ

 Yaprak zamanı alınıp ya tuzlanıp basılacak

yada haşlanıp buzdolabına konulacak

Ben hep haşlayıp buzdolabına koyuyordum,kışında çıkarıp sarıyordum.

Bir blog arkadaşım Reyhan kokulu mutfağım kavanoza bastığını yazıp yayınlamış 

atladım hemen bende yaparım dedim

Yaptım oldu birde böyle denemekte fayda var,camda sağlık vardır diyorum.
Asma yaprağını saklama yöntemleri
işte aşağıda

Yapraklar az tuzlu suda haşlanıp sıcak sıcak kavanoza konulur.

Sıcak suyundan da ilave edilir.

Kapağı kapatılıp ters çevrilir.

Kapak tuttuktan sonra saklama başlamıştır.

Yapraklar 
sade suda haşlanır ve kevgirde suları süzüldükten sonra

buzdolabı poşetine konulup buzdolabına kaldırılır.

Yapraklar 
daha taze taze dolma olarak sarılmaya hazırdır.

Afiyet sağlık olsun

Not.Kışın hemen gitmesi ve yazın aniden gelmesi

 gene ara ara soğuk olması bütün dengemi bozdu.

Havalar güzel temizlik yap 

havalar kötü hasta ol yat modundan çıkamadım.

O yüzden blogumu ihmal ettim ,çevreye verdiğim

 rahatsızlıktan dolayı özür dilerim

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

Yazın en güzel zeytinyağlısı yaprak sarmasıdır.

Yaz diyorum tabiki  daha gelmedi ,serinlemek için

soğuk zeytinyağlısı makbul olanıdır.

İki değişik asmadan topladığım ve sardığım sarmamın rengide değişik oldu

Çünkü biri beyaz üzüm diğeri kara üzüm yaprağı 

Ama ikisi de ipek gibiydi yaprakların.

Yemeside bir o kadar güzeldi  

İşte zeytinyağlı yaprak sarmamız

MALZEMELER

Yaprak dilediğiniz yerden yarım kilo

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı zeytinyağ

7-8 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı çam fıstığı

2 çorba kaşığı kuş üzümü

yarı demet maydanoz ve dereotu

1 avuç nane

2 çay kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker

2 çay kaşığı tarcın

limon 

YAPILIŞI:

Yapraklar sıcak suda haşlanır bir kenarda soğumaya bırakılır

Soğan küp doğranır ve yağda kavrulmaya başlar.

İçine dolma fıstığı pirinç yıkanır ve soğanla  2-3 kavrulur.

İki bardak sıcak su konup suyla pirinç çektirilir

Demlenmeye bırakılır.

Bu arada kuş üzümü bir cezvede az suyla 2 taşım kaynatılıp,suyun içinde şişmesi beklenir.

Yeşillikler de yıkanır ve ince kıyılır,pirincin içine sırayla eklenir.

Baharatlar tuz ,şeker,tarçın,limon,kuş üzümü de ilave edilir.

Demlenme 5 dakika sonra içimiz hazır.

Pirinçe katılan tüm malzemelerle beraber kaşıkla harmanlanır.

Sıra geldi sarma işlemi,klasik harç yaprağın ucuna konulur ve ince ince sarılır.

Çelik tencereye sarılan dolmalar sıra sıra dizilir.

Üzerine yine biraz zeytinyağı ve limon sıkılır az su ilave edilir kısık ateşte pişirilir.

Taze yaprak çabuk pişer.piştiğini anlamak için çatalla batırılır eğer rahat batıyorsa pişmiştir.

Yada bir tane alınır yiyerek bakılır,dikkat böyle böyle yaprak sarması yarıya inmesin.

Ara sıra suyunu çekip çekmediği kontrol edilir çekmişse az ilave edilir,zira zeytinyağlılar çok su istemez.

Pişen zeytinyağlı dolmamızı hiç bozmadan ,bir gün sonra yemeye hazırdır.
Sararken zevkle sarılır yerken tek tek yutulur sarma.

Afiyet sağlık olsun

SAĞDAKİ KARA ÜZÜM
SOLDAKİ BEYAZ ÜZÜM
ASMA YAPRAĞI

ISPANAKLI BÖREK MAKARNALI

                                                       

Ispanağı bırakamıyorum,o da beni
Çok yakışıyor böreğe ne yapabilirim.
Bunu da paylaşayım söz artık bırakacağım
ve güle güle diyeceğim.
Çocukların da sevdiği makarnalı bir tarif
hem anneleri kurtarır hem çocukları sevindirir
İşte böreğimiz

MALZEMELER:

Yarım kilo ıspanak

4-5 adet yufka

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt (sulu)

yarım su bardağı sıvıyağ

1 adet soda

2 kase haşlanmış çimçik makarna

1 kase çökelek,lor veya kırıp peynir

YAPILIŞI:

Ispanak güzel yıkanır ve son suyuna 3-4 kaşık sirke ile dezenfekte  edilir.

Ispanak iri doğranır içine bir baş kuru soğan küp doğranır ve az tuzla ovulur.

Bir derin kaba yoğurt,sıvıyağ,soda karışımı hazırlanır.

Orta boy yağlanmış tepsiye bir yufka buruşuk konulur 

Üzerinesodalı karışım az gezdirilir,bir yufka bölünür yarısı buruşuk döşenir 

Ispanaktan biraz alınır ve yufkanın üzerine serpilir

Üzerine haşlanmış makarna serpilir,üzerine çökelek veya lor serpilir.

Üzerine yine yufka buruşuk serilir ve karışımdan dökülür 

Aynı işlem harçlar ve ıspanak  bitene kadar devam eder

En üste sodalı karışıma bir yumurta sarısı ilave edilir,üzerine dökülür.

Tepsiyi bu şekilde 2-3 saat bekletirseniz şişer ve daha güzel olur 

170-180 derecede fırında pişirilir.

İşte böreğimiz sıcak veya soğuk yemeye hazır 

Afiyet sağlık olsun

EVDE CİPS

Dün Survivor karşısına geçip cipsimizi yedik 

Tabi ki ev yapımı cips,gönül rahatlılığla. 

Normalinde alıp yemem. 

İçindeki kızarmış yağ-tuz oranlarından birde kalori

durumlarından dolayı.

Yedikten sonra da  insanın içi bayılıyor yağdan.

Tabi ki bu benim fikrim zevkle yiyenleri de yargılamam

İşte gönül rahatlığı dedim ya blog arkadaşım Selda'nın mutfak defteri nde

görünce hemen atladım yaparım ben bunu dedim.

Evcek çok beğenildi,Dilara -teyze bundan hep isteriz artık dedi. 

Bende tabiki dedim ve sizlerle de paylaşmak isterim.

İşte ev yapımı cips 

MALZEMELER:

1 Adet yufka

3 kaşık labne peyniri

1 çay kaşığı acı biber

1 çay kaşığı nane

tuz

YAPILIŞI:

Önce içine sürülecek karışımı hazırlayalım,3 kaşık labneyi kabımıza koyalım içine

baharatları ve tuzu atalım.Ben az zeytinyağ ilave ettim, sürülmesi kolay olsun diye 2 kaşık da su ilave ettim.Karışımı ,tezgaha yaydığımız yufkanın yarısına sürdüm ve diğer yarısını bunun üzerine kapatıp elle hafif bastırıp yapıştırdım.Rulo ile kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.

180-190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.

Son tepsiyi diğerlerini yerken biraz yaktım aman siz dikkatli olun 

Sonuç da enfes bir ev cipsi yanık da olsa yeniyor.

Çocuklar için ideal  ev ortamında cipse bayılacaklar.

Afiyet sağlık olsun

ISPANAKLI BÖREK HAMURSUZ

          Kış sebzelerinden sıkılanlar için son bir çağrı, gelin birde börek olarak 

değerlendirelim ıspanağı

Sonra rahat bırakalım biraz dinlensin.

Yaz sebzeleri için sabırsızlanıyorum 

Şöyle patlıcanlar, domatesler, biberler, kabaklar,fasulyeler ,salatalıklar.

Mis gibi yaz sebzeleri gelsin 

hoşgelsin.

İşte ıspanaklı böreğimiz

MALZEMELER

Yarım kilodan biraz az ıspanak

1baş kuru soğan

2 yumurta

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 kase dolusu çökelek .lor veya peynir kırığı

1 paket kabartma tozu

tuz, isteğe bağlı acı ve kara biber

1 tatlı kaşığı çörekotu ve susam

Kıvama göre un

YAPILIŞI

Ispanak güzel yıkanıp sirkeli sularda bekledikten sonra bir leğene iri doğrayalım.Elle de koparabilirsiniz

İçine kuru soğanı küp doğrayıp az tuzla ovalım.

Ispanak ovalanınca siner ve o kabarıklığı gider,sulanmışsa suyunu süzelim .

Şimdi içine yumurta,yoğurt,sıvıyağ ve çökeleği koyalım.

Tuzunu ,acısını ve çörekotu katalım.

Unu azar azar ilave edelim karıştıralım,kek kıvamı gibi kıvam alınca yağlanmış tepsiye döküp yayalım üzerine susam serpelim ve fırında 170-180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz

Bu tarifin içine makarnada katabilirsiniz zira çocuklar bayılır bu fikre

Afiyet sağlık olsun

DOĞAL KREM YAPIMI KURU CİLTLER İÇİN

                                                Pahalı yüz kremlerini kullanmayı bıraktım artık

zeytinyağlı bebek yağı kullanmaktaydım.
Yüzüm  kuru hemde kupkuru

Doğal bir krem arayışında olduğum şu günlerde 

seyretmeye başladığım bir programda

sorunun cevabı geldi.

Uzman doktor Elif Güveloğlu  sedef,egzama,ve kuru ciltler için doğal krem yapımını anlattı.
Krem egzema,sedef hastalıkları için kullanıldığı gibi çok kuru ve pul pul dökülen ciltler içinde kullanılıyormuş.
Ben kuru ciltler olan kısmını alıp, kendimde denemeye karar verdim.

Hemen malzemeleri aldım, yaptım ve 30 gün kullandım

 alerji geliştirecek mi ? diye bekledim.

Hiç bir alerji olmadı ve aradığım doğallıkta bir ürün olduğunu gördüm .

Elif Güveloğlu'ndan da blogumda paylaşma iznini aldıktan sonra
sizinle bu doğal kremin nasıl yapıldığını anlatacağım.

MALZEMELER

1-Kakao yağı katı olacak 50 gr

2-Kantaron yağı 50 ml

3-Susam yağı 50 ml

4-Zeytinyağı sızma 50 ml
5-Hindistan yağı 50 ml

YAPILIŞI

Kakao yağı benmari usulü bir cezvede eritilecek.
Diğer yağlar bir kapta karıştıralacak.
Zeytinyağını ölçmek için boşalan şişeyi ölçü olarak kullanın

Karışım benmari eritilen kakao yağının içine yavaş yavaş boşaltılacak.

Bu karışımı  cam bir kavanoza dökülüp dolapta donana kadar tutulacak.

Daha sonra çıkarın ve kullanmaya başlayın

Benim önerim:

Karışımı varsa biten küçük cam krem kutularına dökün gerisini

dolapta tutun bittikçe küçük kutuya aktarın.
Sabah yüzünüzü yıkayıp kuruladıktan sonra hafif nemli iken kremi sürerseniz daha iyi sonuç alırsınız.

İçine birde en beğendiğiniz kokulardan istediğiniz çiçek yağı (25gr) katabilirsiniz.

                                                 
                         

                                                                                                                                                                                               

PIRASA BÖREĞİ MAKARNALI

Pırasa bilindiği üzere kimi kişiler tarafından çok sevilir

kimileri tarafından da çok sevilmez hatta ağzıma bile sürmem diyenler olur.

Onlara inat öyle bir börek tarifim var ki içinde pırasa olduğunu 

anlamayıp bu bir patatesli börek diye yiyen olur.

Özellikle çocuklar için pırasa gıdasını alması açısında 

ideal bir börek 

Bakalım neymiş 

İşte tarifimiz

MALZEMELER

3 yumurta biri üzerine

Yarım su bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sıvıyağ

2 adet patates 

2 adet havuç 

1 adet kuru soğan

3-4 adet pırasa

4-5 çorba kaşığı un

2-3 adet çorba kaşığı mısır unu

1 normal kase haşlanmış makarna

1'er çay kaşığı tuz,karabiber,isteyen acıbiber,kimyon

5-6 dal maydanoz ve dereotu

2-3 çorba kaşığı çökelek

Üzerine serpmek için susam ve çörekotu 

1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu

YAPILIŞI

Pırasaları dilim dilim doğrayıp az yağda kavuralım hafif pişmiş olsun

İçine havuçu rendeleyip kavuralım diriliği gitsin.

Bu arada  makarnamızı da haşlayalım.

Diğer taraftan karıştırma kabına yumurta,yoğurt,yağ,yeşillikleri,soğanı rende,patates rende

çökelek,baharatlar,karbonatı karıştıralım.

Soğuyan  pırasaları ve makarnamızı da karışıma ilave edip,un ve mısır ununu katalım.

Çok katı olmayan karışımı yağladığımız tepsiye dökelim,kaşıkla tepsiye yayalım.

Üzerine sürmek için yumurtamızı çırpalım içine az yağ damlatalım,bir kaşıkta da yoğurt

koyup bunu da karışımın üzerine sürelim.

Üzerine susam ve çörekotu serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim

Fırından üzeri kızaran böreğimizin ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapalım

Bakalım içinde pırasa olduğunu anlayacaklar mı?

E e bu kadar malzemenin içinde tabiki anlaşılmaz diyeceksiniz 

İşte evde olan  malzemeyle besleyici değeri süper olan bu pırasa böreğini çocuğunuza rahatlıkla yedirebilirsiniz.

Afiyet sağlık olsun

SÜPRİZ KEK

MALZEMELER

3 yumurta

1,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

3 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

HİNDİSTAN CEVİZİ TOPLARI İÇİN

1,5 su bardağı hindistan cevizi

1 çay bardağı pudra şekeri

2-3 adet yumurtanın beyazı yani akı

üzerini süslemek için krem şanti ve çikolata sos

YAPILIŞI

İlk önce kekimizin içine koyacağımız hindistan cevizi toplarını hazırlayalım.

Hindistan cevizini bir keseye boşaltalım içine pudra şekerini eğer tatlı severseniz bir kaşık daha ilave edin.Yumurta aklarını katın önce 2 tanesini eğer katı ise üçüncüsünü katabilirsiniz.Elinizle küçük toplar yapın.Sıra geldi kekimize klasik kek tarifimiz gibi önce yumurta ve şekeri çırpın.

Sütü az ılık ,yağ , kakao ve diğerlerini ilave edin.Unu da gerekli ölçüde kattıktan sonra kekimiz hazır.

Küçük kağıt kek kalıplarını silikon kek kalıplarının içine yerleştirin. Kekimiz den bir kaşık kalıba koyun içine yaptığımız hindistancevizi toplarından koyun ve üzerine yine kek den bir kaşık koyun.Bütün malzemeyi böylece paylaştırın ve fırında 175 derecede pişirin.Küçük keklerimiz pişince üzerini kremşanti ile süsleyin dilerseniz çikolata sos kullanabilirsiniz arzu sizin.

Afiyet sağlık sizin için

MAYONEZ (EV YAPIMI)

Yaşadığımız yüzyılda doğal olan ne kaldı ki?

Suyumuz temiz mi?

ya yediğimiz gıdalar

soluduğumuz hava

ve giydiğimiz giysiler.

Hepsinde bir katkı maddesi ,yapımında kullanılan kimyasallar 

ve nefes aldığımız havada dolaşan zehirli partiküller ve gazlar.

Sıcak havalarda tenimize değen güneş den gelen

radyasyon .

Doğal olan ne kaldı ki?

Yeni yetişen nesillere acıyarak bakmaya başladım 

Neden mi ? işte bu doğal olmayan dünyada yaşamak zorunda kaldıkları için 

hiç bir doğal ürünle tanışmadan büyüdükleri için.
Teknoloji bizi hep hazıra itiyor.
Doğal bir gıdaya ulaşmak için ,üretmek için zaman ayıramıyoruz
Raflarda olanı alıp, kullanmaya başlıyoruz
Tabi ki yediklerimiz vücudumuzda  hastalık yapana kadar.
Şimdi sizinle çok pratik bir o kadar güvenilir ev yapımı doğal mayonezi  paylaşmak istiyorum.
 işte tarif.

MALZEMELER

2 yumurta

1 su bardağından iki parmak eksik sızma zeytinyağı

1,5 çorba kaşığı tepeleme un

1 çorba kaşığı limon suyu

ve tuz

YAPILIŞI

İlk önce unu yarım bardak su  ile karıştırıp pişirin,katı bir bulamaç olacak

Limonu sıkın kenara koyun.

Cam çukur kasede yumurta ile yağı çırpmaya başlıyoruz.

Bir taraftan çırparken diğer elimizle pişen unu kaşık kaşık kaseye boşaltıyoruz

Koyu yoğurt kıvamını elde edene kadar bu işleme devam ediyoruz.

Çırpma devam ederken limonu azar azar döküyoruz.

en son arzuya göre tuzu katıyoruz,bir tutam dediğimiz tabir uygundur.Az gelen ilave edebilir.

Bir iki dakika daha sonra cırpmayı sonlandırın.

İşte doğal mayonez hazır.

Rengi biraz sarı olacaktır bu da doğal sızma zeytinyağı ve limonun rengidir.

Beyaz olmadı diye endişe etmeyin

Hazır olanların rengi beyazdır,bunun için katkı maddesi katılır

Tıpkı unu beyazlatmak için ,şekeri beyazlatmak için kullanılan kimyasal işlemler 

diğer bütün hazır gıdalarda vardır.Uzun raf ömrü olması için de içine( E) maddesi katılır.

NOT: Mayonezimiz dolapta saklayalım ve kısa sürede bitirelim
Şimdi bundan Rus salatası ,makarna üzerine ve kumpir için rahatlıkla kullanabilirsiniz
Afiyet sağlık olsun