8 Ağustos 2012

PORTAKAL KABUĞU ŞEKERLEMESİ


  Bu portakallarda nereden çıktı ? diye bilirsiniz.
Hani yazın bir sürü sebzeyi dolaba atarız kışın yemek için
İşte bende yazın  şekerleme yapmak için
kışın soyduğum portakal kabuklarını dolaba attım. 
Şimdi tam zamanı çıkarıp portakal kabuğu şekerlemesi
yapmanın
Portakalı soyarken uzun çubuklar halinde soyarsanız  gül şeklini verirsiniz
ama uzun çubuklar olmadıysa çaresi var onlarda küp küp şekerleme olur.
Püf noktası kabuğun acısını almak için 3 kez suda kaynatıp suyunu dökmekte
Daha sonra şekere yatırıp bir gün sonra kaynatmaya başlamak.
Şekeri göz kararı koyduğum için ölçüde göz kararı olacak 
çünkü soyup biriktirdiğiniz portakal kabuklarının miktarını kestiremiyorsunuz.
Kaynatmadan önce birazda su ekleyin bir bardak falan yani oda göz kararı
Kaynatmayı biraz uzun daha sonra bekletin ve bir kısa kaynatma daha yapın
Soğuduktan sonra kıvama bakarak olup olmadığını anlarsınız 
Yani ağzınıza alıp yedikten sonra o freş ve hafif tadı alınca
Gelelim gül şekline 
Uzun kabukları kendi etrafında biraz dolandırıp 
koparın ve bir iğne iplikle onları ipe dizi 
sıra sıra dizdiğiniz küçük gül şekillerini ipiyle beraber kaynatma suyuna atın
Şekerleme yapımı bitinçe ipi çekip çıkartın
Gül şekli olduğu gibi kalaçaktır.
Hem pasta süsü olarak hemde kaymak üstü reçel olarak tüketilebilir.

Ama eğer bu gül yapımı beni çok uğraştırır derseniz  aşağıda görüldüğü gibi küp küp doğrayıp da yapabilirsiniz
Afiyet bal şeker olsun



14 yorum:

  1. Nefis gözüküyor ellerinize sağlık.Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler Mehtap sanada sevgiler

      Sil
  2. ellerine sağılık canım,portakal kokusu ne güzel yayılmıştır evine .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. portakal ve limonun kokusu gerçekten eve çok yayılıyor,teşekkürler

      Sil
  3. kardelen ablacım ellerine sağlık portakalın o mis gibi kokan aromasını çok sveerim..
    bu arada sizin yayınladığınız hiçbir post benim ekranıma düşmüyor..bloggerdaki kumanda panelimde adınızın üstüne tıklayınca
    "Maalesef kardelen-kgn.blogspot.com adresindeki blog kaldırıldı"diyor..ancak sizi googleden aratınca yada bana yazdığınız yorumların uzerıne tıklayınca ulasabılyorum..neden böyle oldugunu anlayamadım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevil hanım bu sıkıntının kaynağı sanırsam şöyle oldu.Adsense ye başvurmuştum url çok uzun geldi ve kısatmaya gittim fakat bu seferde diğer sayfalarım görüntülenmez oldu.Bende bu adsenseden vazgeçip eski url me döndüm şu an adresim kardelen-kardelen-kgn.blogspot.com dur.işte bütün mesele bundandır diyorum eğer başka bir şey yoksa.Bu arada yorum için teşekkürler,sevgiler

      Sil
  4. Canım ellerine sağlık çok severim portakal şekerlemesini kışın kahvaltılarda
    özellikle ararım:)))Sayfanda arka planı kaldırırsan harika olur blogunun tüm güzelliği gidiyor.Naçizane bir öneri sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. öneri için teşekkürler arka sayfada size hangi görüntü geliyor acaba Deryaçığım onuda bir belirtmeni rica edeçeğim . İlk bloğu açtığımda acemi acemi bir şeyler yapmıştım daha sonra onları değiştirdim tabi birde reklam almak için adreste oynamalar yaptım acaba o linklermi size ulaşıyor.önerilere her zaman açığım sağolasın

      Sil
  5. hımmmm çok şeker olmuşlar, mis gibi kokmuşlar...ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. gerçekten mis gibi koktular ta oraya kadar gelsin istedim

      Sil
  6. Cok degisik geldi, ellerinize saglik..denemek istoyorum bakalim:))sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kışın portakalı soyunca kabuklarını biriktirmekle başlayın emel hanım bir tüyo size mat portakalları seçin özellikle parlak olanları değil. şimdiden kolay gelsin sizinde elinize sağlık

      Sil
  7. Güzel çalışma, poylamış için teşekkürler, emeğinize sağlık arkadaşlar...

    YanıtlaSil

bu yorumlar benim için mi?düşüncelerinizle değerlimsiniz