salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

15 Kasım 2014

YOĞURTLU KABAK-HAVUÇ SALATASI



Bu tarif Sibel Hanıma ait 
Hafif mi? hafif, tadı nefis mi? nefis bir salata .
Yapımı son derece basit 
bu salatayı sizlerle de paylaşmak
istedim. 
İşte salatamız

MALZEMELER:

4-5 adet havuç
2 adet yeşil kabak
1 kase torba yoğurdu(arzuya göre sarımsaklı)
yarım çay bardağı zeytinyağ
3-4 çorba kaşığı kısırlık bulgur yada haşlanmış pirinç
Üzerini süslemek için nane ve kırmızı biber
Üzeri için salçalı sos

YAPIMI:

Havuç ve kabak rendelenir,hafif ateşte kendi suyu ile  yağda kavrulur.Bulgur kullanacaksanız sıcakken içine bulgur atılır,tencerenin kapağı kapalı demlendirilir.
Pirinç kullanacaksanız önceden pirinçleri az su ile haşlayın ve kavrulan havuç ve kabakların içine ilave yapın.
Torba yoğurdu katı olacak az tuz-nane ilavesiyle karıştırılır.
İster benim gibi kalıp kullanabilirsiniz,isterseniz borcama kavurduğumuz malzemeyi yayıp üzerine yoğurdu kaşıkla yaya bilirsiniz.Kalıp kullanırsanız kalıbın alt kısmına yoğurdu üzerine malzemeleri koyup ters çevirebilirsiniz.

NOT: Kavrulan malzeme soğuduktan sonra yoğurdu üzerine dökün aksi halde yoğurt pişer.
Üzerine salçalı sos yapabilirsiniz, nane ve kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz.Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet sağlık olsun.









31 Mayıs 2014

AZERBAYCAN SALATASI



Bu güzel 
salata benim elimden çıkmadı.
Ama yediğim zaman çok beğendim
ve hemen tarifi yazıp paylaşmak istedim.
Marifetli eli olan arkadaşım Yasemin'in 
tarifi. 
Yaz içinde çok ideal bir salata 
adı Azerbaycan salatası
işte tarifi.
Ölçüleri ile yazmayacağım 
nedeni miktar size ait
istediğiniz çoklukta yapabilirsiniz


YAPILIŞI

Hazır yufkaları küçük kare kesip fırında gevrek pişirilir.
Hazır da alabilirsiniz kendinizde haşlayabilirsiniz közlenmiş kırmızı biber ve bezelye.Haşlanmış tavuk eti(göğsü) mısır tanesi,kornişon turşu.Yoğurt(süzme)1 diş sarımsak, arzu ederseniz içine az mayonezde katabilirsiniz .Tüm malzemeler yoğurdun içine küçük küçük doğrayın ve karıştırın. Fırında pişen yufka parçalarını en son servis yapmadan önce katıp karıştırın.Yazın serin havalarda bolca tüketilecek nefis bir salata.
Afiyet sağlık olsun.

kıtır yufkalar

2 Mayıs 2014

KISIR


Kısır vazgeçilmez bir salata
her yöreye göre de değişiyor.
Kimi limon sıkıyor ekşi olsun diye
 kimi nar ekşisi koyuyor.
Ben sadece size ,kuru soğan yemesi yasak olan bir migren hastasına
nasıl kısır yapabilirsiniz?
onun üzerinde durayım
diyorum.

MALZEMELER

1 Bardak kısırlık bulgur
1 büyük boy kuru soğan
Yarım çorba kaşığı biber salçası(acı)
Yarım çorba kaşığı domates salçası
3-4 adet taze soğan
5-6 dal maydanoz
2-3 adet küçük domates
Limon yada nar ekşisi
tuz-zeytinyağ
üzerini süslemek için turşu ve mısır taneleri 

YAPILIŞI:


Bulgur çelik bir tencerede 1 bardak sıcak su ile ıslatılır,kapağı kapatılır.(Kabarıp şişmesi için)Diğer taraftan kuru soğan küp doğranır ve zeytinyağında pembe kavrulur.İşte bu migrenli hastanın yasak olan soğanı yağda öldürdükten sonra kısırı rahat yemesinin bir puf noktasıdır.Diğer yeşillikler yıkanıp doğranır.
Şişen bulgura sırasıyla kavrulan soğan ve salçalar katılır elle yoğrulur.
Yeşillikler ve tuz-baharatlar katılır ve ekşi olarak limon yada nar ekşisi damak tadına göre ilave edilir.
Üzerini turşu ve mısır taneleri ile süsledik mi servise hazırdır.
Çayın yanında kısır vazgeçilmezdir.
Afiyet sağlık olsun. 




28 Ocak 2013

SALÇADAN TARATOR

 Bugün itibariyle bir tatil dönemine  daha girdik.
Evde ki düzen ibresi gevşemeye doğru döndü
işte o yüzden  de ufak atıştırmalıklar ve 
kanepelerle bir giriş yapalım dedim.
Salçalarla yapılan tarator tarzı
küçük atıştırmalıkları sizde dilediğiniz gibi
süsleye bilirsiniz.
İşte benimkiler


MALZEMELER:

2 kaşık domates salçası
2 kaşık biber salçası
1 kaşık acı biber salçası
2 dilim ufalanmış ekmek içi
2 dilim beyaz peynir
10-12 adet ceviz
tuz,karabiber,kimyon
2-3 kaşık zeytinyağ
2 diş sarımsak

YAPILIŞI.

Salçanın içine diğer tüm malzemeleri koyup karıştıralım.
Eğer acı seviyorsanız daha fazla acı koyabilirsiniz
Ben küçük ekmekleri kurabiye kalıbıyla çıkarıp yaptım.
Diğerlerinide silikon kek kalıbına koyup ters çevirdim,siz
dilediğiniz kalıp veya ekmeğe sürüp tüketebilirsiniz
Afiyet bal şeker olsun




TURŞULU TARATOR



LABNELİ TARATOR



KAŞAR PEYNİRLİ TARATOR




YELKEN TARATOR



SAÇAKLI TARATOR



KIVIRÇIK TARATOR