kekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
kekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

13 Şubat 2015

LİMONLU KEK



MALZEMELER

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı limon suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un

 YAPILIŞI

Yumurta şeker ile çırpılır.
İçine diğer malzemeler un hariç konulur.
Un kontrollü azar azar karıştırılarak konulur.
Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş kalıba dökülür.
170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet sağlık olsun.

KEK YAPARKEN İYİ SONUÇ ALMAK İÇİN:

Yumurtalar buzdolabında ise önceden çıkarın oda sıcaklığında kendine gelsin
Keke katılan unu  önceden 2 kez eleyin
Yumurta ve şekeri koyu yoğurt kıvamına gelene kadar sabırla çırpın.
Çırpılan karışımın içine sıvıları yavaş  dökün yavaş karıştırın.
Unu ilave ederken 2-3 kaşık dökün, unu yavaşça yedirin,geri kalan unu aynen böyle yapın.
Kekin kıvamı kaşıkla alıp döktüğünüzde dökülen parça hemen içine gömülmüyorsa olmuştur.
Yaptığınız kek karışımı kalıbıyla orantılı olmalı azsa küçük kalıp çoksa daha büyük kalıp kullanın.
Yağlı kağıt kullanmıyorsanız kalıbı istediğiniz yağla yağlanıp içine az un serpin ve elinizde kalıbı hoplatıp her yere yayın fazla unu alın.
Kek karışımını kalıba dökün ve her yere eşit yayın üzerine çatal yada kürdan la 4-5 yere batırıp çıkarın.
Fırın önceden asla ısıtılmaz kek hep soğuk fırında pişirilir.
Pişme süresince de asla fırın kapağı açılmaz aksi halde kabaran kek fıs diye söner.
Fırın camından bakılıp kontrol edilir.
Pişen kek yukarı doğru kabarır üzerinde çatlaklar oluşur.
Pişen keki içinin pişip pişmediğini anlamak için bir bıçak batırılır.
Bıçak temiz çıkarsa artık fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
Kalıp iyice soğuduktan sonra kek kalıptan çıkarılır.
Keki kesmek için ilk sıcaklığının çıkması az soğuması gerekir..
Bu öneriler benim yıllarca edindiğim tecrübelerdir.
İlk defa kek yapacak olanlar için küçük tiyolar.









2 Şubat 2015

KIBRIS TATLISI VİŞNE SOSLU



Daha önce Kıbrıs tatlısını denemiş ve pek beğenmiştik
Buradan tık tık 
Vişne soslu da denemek isterseniz 
İşte Kıbrıs tatlısı vişne soslu 
MALZEMELER

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı galeta unu
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu

MUHALLEBİSİ İÇİN

3  su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
3-4 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı hindistancevizi

VİŞNE SOS
1 kase çekirdeği çıkarılmış vişne
2 su bardağı su
3 çorba kaşığı şeker
1,5 çorba kaşığı nişasta

 ŞERBETİ İÇİN

1,5 su bardağı vişne suyu
1,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Şerbeti önceden yapıp soğumaya bırakalım.
Burada vişneyi ben yazın buzluğa atmıştım siz denemek isterseniz hazır almalısınız.
Vişneyi kaynatıp içinden 1,5 su bardağı suyunu alın üzerine su ve şekeri ekleyin 10- 15 dakika kaynatın
Keki için yumurta ve şeker çırpılır.
İçine diğer malzemeler azar azar ilave edilir.
Yağlanmış kalıba dökülüp 170 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Pişen kek ılındıktan sonra hafif ılımış şerbet üzerine dökülüp şerbetin çekmesi beklenir.
Diğer taraftan muhallebi hazırlanır.
Şerbeti çeken keke dökülür.
Vişne sos için  vişne,şeker ve suyu tencereye konup bir taşım kaynatılır.
Nişasta bir kasede az su ile ezilir .(topak kalmasın)
Kaynayan vişne sudan azar azar nişastalı karışıma katılır ılıştırma yapılır.
Hepsi beraber bir taşım karıştırılarak pişirilir
Koyulaşan vişne sos artık Kıbrıs tatlısının üzerine dökülür ve buzdolabında konulur.
Soğuduktan sonra kesilir servis yapılır.
Afiyet sağlık olsun



26 Ocak 2015

ISPANAKLI TUZLU KEK



Yeşilin kraliçesi
ISPANAK
Her tarife girdiği gibi şimdide 
Benim tuzlu kek tarifime girdi .
Daha önce tatlısını yapmıştık.
bakabilirsiniz.
Şimdide tuzlusunu 
benim yorumumla denemek isterseniz
 işte tarifimiz

MALZEMELER:

Yarım kilo ıspanak
1 büyük boy kuru soğan
1 dolu kase çökelek - lor veya peynir kırığı
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
tuz-arzuya göre acıbiber
un
Üzerine ekmek için susam ve çörekotu 

YAPILIŞI:

Ispanaklar yıkandıktan sonra  ince doğranır.
Geniş bir kaba alınır üzerine biraz tuz,içine ince kıyılmış soğan doğranır ,pısana kadar ovulur.
Diğer bir kapta yumurta,yoğurt,yağ,çökelek ,kabartma tozu ve baharatlar atılır,karıştırılır
Ovulan ıspanağın içine diğer karışım katılır.
Kıvam alıncaya kadar un azar azar katılır.
Ispanak sulanacağından un bir tık fazla katılır.
Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş orta büyüklükte kalıba dökülür.
Üzerine susam ve çörekotu serpilir.
170 derecede üzeri kızarana kadar fırında pişirilir.
Fırından çıkan ıspanaklı tuzlu kek ilk sıcaklığını atınca dilimlenir ve sıcak servis yapılır.
Afiyet sağlık olsun


21 Kasım 2014

MISIR UNLU ELMALI KURABİYE


Bir tarifi diğer bir tarife kardeş yapıp başka bir tarif çıkar mı ?
bir denemekte fayda var. 
Limonlu mısır unlu kurabiye yi elmalı kurabiyenin iç malzemesiyle birleştirdim. 
Sonuç bence harika oldu. 
Sizde denemek ve yemek isterseniz
 işte 
tarifi


MALZEMELER

125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
1,5 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un +1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 büyük limon kabuğu rendesi (limon yoksa portakalda yapılabilir)

İÇ MALZEMESİ

2-3 elma
2 çorba kaşığı dolmalık üzüm
Bir avuç dövülmüş ceviz
2 çorba kaşığı toz şeker

YAPILIŞI
Elmalar rendelenir  içine dolmalık üzümler,şeker ile kısık ateşte az pişirilir.
Soğuduktan sonra ceviz eklenir.
Tereyağ yumuşak  olacak ve tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yapılır
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır içine elmalı malzemeden 1 tatlı kaşığı konulup avuçta hafifçe yuvarlanır. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzeri bastırılmayacak.
170 derece ısıtılan fırında 20-25 dakika pişirilir.
Üzeri beyaz olacak kızarmak için beklemeyin.
Soğudukça güzelleşen kurabiye yanında çay eşliğinde mükemmel bir lezzet
Üzerine benmari usulü çikolata eritebilirsiniz, ben pudra şekeri eledim lezzet böylede süper.
Afiyet sağlık olsun




11 Kasım 2014

FİLTRE KAHVELİ KEK






Kahveyi her gün hiç aksatmadan tüketiyorum
Çayı da hiç aksatmadan tüketiyorum
Çaylı kek tarifini daha önce vermiştim
Şimdi sıra filtre kahveli kek de
Kahveyi sevenler için
İşte tarifi

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 ,5 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı koyu demlenmiş filtre kahve
1 tatlı kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

YAPILIŞI

Yumurta şeker ile çırpılır.
Demlenmiş filtre kahve diğer malzemeler katılır yavaşça karıştırılır.
Unun elenir içine kabartma tozu katılır  kaşıkla yavaş yavaş karıştırılır.
Yağlanmış yada yağlı kağıt serili kek kalıbına dökülür.
170 derece fırında  pişirilir.
Yine kahve ile servis edilir.
Afiyet sağlık olsun

Filtre kahvenin faydaları için bir link vermek istiyorum.burada yazılanlar gerçekten insan sağlığı için olumlu yönde etki yapmaktadır. Ben denedim ya siz ? FİLTRE KAHVE


7 Kasım 2014

KABAKLI KEK



Kabak değince aklımıza iki türlü kabak geliyor.
Biri yemeklik yeşil kabak diğeri tatlı turuncu kabak
Tatlı kabağı ile kek de hiç düşünmemiştim .
Yapılınca oluyormuş
Tadı biraz değişik farklı bir lezzet 
Denemek isteyenler için 
işte tarifi


MALZEMELER

1 su bardağı rendelenmiş çiğ kabak
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tarcın
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Üzerine elemek için pudra şekeri

YAPILIŞI

Kabak rendelenir.
3 yumurta şeker ile yoğurt kıvamına gelene kadar mikser ile çırpılır.
İçine yağ-yoğurt ve tarcın ilave edilir,karıştırılır.
Rende kabak katılır.
Un azar azar katılır yedirilir
Kabartma tozu un ile elenir.
Kek kıvamı elde edilince kalıba dökülür.
170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Şekil vermek için değişik kesme kalıplar kullanıp kesebilirsiniz.
Üzerine pudra şekeri elenir .
Servis yapılır.
Afiyet sağlık olsun.




13 Haziran 2014

ELMALI-LİMONLU SÜRPRİZ KEK



MALZEMELER:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 elma
2 kaşık yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 limon suyu ve rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı tarçın 
alabildiği kadar un

 ORTASI İÇİN:

2 yumurta akı
5-6 kaşık hindistancevizi 
1 adet limon kabuğu rendesi
3-4 kaşık pudra şekeri

YAPILIŞI

Yumurta  şeker ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Elma rendenin ince kısmı ile rendelenir,limon kabuğu rendelenir.
Çırpılan yumurtanın içine diğer malzemelerle birlikte katılır.
Kaşık ile yavaş yavaş un, kek kıvam alıncaya kadar katılır.
Kalıbımız yağlanır üzerine az un serpilir,sallayarak her tarafına un yedirilir.(Ortası delik kalıp olmalı)
Karışımın yarısı kalıba dökülür.
Ortasına yumurta akı ,limon kabuğu rendesi,pudra şekeri ve hindistancevizi karışımı yapılır
Bu karışım elle uzun şeritler yapılır ve kalıba döktüğümüz karışımın ortasına uzun döşenir.
Diğer karışımda kalıba dökülür.
170 derecede fırında pişirilir.Üzerine istenirse çatlayan kısma sıcakken çikolata sürülür.
Kek tamamen soğuduktan sonra sallayarak kalıptan çıkarılır.
Soğuduktan sonra servis yapılır
Afiyet sağlık olsun







9 Haziran 2014

CHEESE KEK



MALZEMELER

ALT TABANI İÇİN :

2 paket burçak bisküvi
2 çorba kaşığı süt
50 gr tereyağ (2 çorba kaşığı)

CİZ KEK İÇİN:

2 paket labne peyniri (küçük)
2 kahve fincanı pudra şekeri
4 yumurta 
50 gr krema
bir tutam tuz

SOS İÇİN:

1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
1,5 çorba kaşık nişasta
yarım su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Burçak bisküvileri ez içine tereyağı erit karıştır.
Kalıbın altını yağla ve karışımı kaşıkla bastırarak yay
Buzluğa kaldır.
Şimdi sıra orta kısmı yapmasına geldi.
Yumurtaları sarılarını ve beyazlarını ayır.
Önce beyazları cam kasede bir tutam tuzla kar oluncaya kadar çırp.
Sarıları pudra şekeriyle çırp.
İçine kremayı labneyi ilave et ve çırpmaya devam et.
Yumurta aklarını bu karışıma  yavaşça kat ve kaşıkla karıştır.
İki karışımı bu aşamadan sonra mikser kullanmadan kaşıkla yavaş yavaş birbirine yedir.
Dolaptan alt tabanı çıkar karışımı üzerine dök.
160 derecede fırında yaklaşık 45 dakika üzeri pembe oluncaya kadar pişir.
Sıra üzerinin sosunda portakal suyunu ve suyu bir tencerede kaynat, içine şekeri ilave et.Nişastayı bir kasede su ile sulandır ve kaynayan sudan azar azar ılıştır.Şimdi tamamen nişastayı kaynayan suyun içine azar azar dök ve karıştırmaya devam et.
Koyu pelte kıvam olacak ,eğer çok katı olursa az su ile açın.

Pişen sosu kekin üzerine dökmeden önce ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin ve üzerine dökün.Üç karışım üst üste buluştuktan sonra dolapta ya 1 gün yada 6 saat kadar bekletin.
Ben kalıp olarak kare borcam kullandım,siz kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz.İkisi de oluyor.Sos için de arzuya göre değişik meyveler kullanılıyor .
Afiyet sağlık olsun.



23 Mayıs 2014

KRALİÇE TACI


MALZEMELER

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 limonun kabuğunun rendesi
un

KREMASI
1,5 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
4-5 kaşık şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket krem şanti
Üzerini ve kenarlarını süslemek için Hindistan cevizi ve pasta süsü
Minik pasta kalıpları

YAPILIŞI

Keki yapmak için şeker ve yumurtayı çırpalım
diğer malzemeleri katıp kıvamına göre un koyalım
Yağlı kağıt serilmiş kare fırın tepsisine harcı dökelim.
Fırında 170 derecede pişirelim.
Kremayı yapmak için sütün içine tüm malzemeleri koyup koyulaşana kadar karıştıralım. Soğumaya bırakalım.1 paket krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle mikserle çarpalım.Krem şantiden 2 -3 yemek kaşığı alıp pişen kremaya koyalım mikserle biraz çırpalım.
Krem şantinin kalanını 15 dk.dolapta dinlendirelim.
Kek pişip soğuduktan sonra yuvarlak kesme aparat ile keselim.
Ortadan ikiye ayırıp arasına kremadan sürüp kapatalım.Bıçak yardımı ile kenarlarına da krema sürelim.Hindistan cevizi ve pasta süsü karışımı kenarlara serpelim yada bastırarak yapıştıralım.
Pasta kağıtlarına hepsini bu şekilde dizelim.Üzerine kremşantiyi sıkma aparat ile şekil verelim.
Kalan krem şantiye az kakao katıp kakaolu krem şantiye dönüştürüp şekil verebilirsiniz.
Üzerine renkli pasta süsleri serpip dolapta dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet sağlık olsun.




16 Ocak 2014

KARIŞIK MEYVELİ KEK


2014 yılının ilk keki 
3 tarifin birleşimiyle oluştu
 Bir elmalı kek bir  muzlu kek birde portakallı keki bir araya getirelim dedim
bol meyveli karışık kek çıktı ortaya
ve sizinle tanışmaya hazır 
işte tarifi

MALZEMELER

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 elma rendesi
1 adet olgun muz
1 portakal
1 portakal kabuğu
3-4 adet kakaolu petibör bisküvi
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 çorba  kaşık yoğurt
üzeri için rendelenmiş bihter çikolata ve 5-6 adet fındık
aldığı kadar un

YAPILIŞI

Elma soyulup rendelenir.
Bir kenarda kararması için bırakılır.( elmalar kararırsa kekin rengi daha koyu olur).
Yumurta ve şeker mikserle çırpılır.
Bu karışıma diğer malzemeler elma, muz (küp doğra) ,portakal(küp doğra),portakal kabuğu ceviz yoğurt ve yağ katılır.
Bisküviler elle ufalanır karışıma dahil edilir.
Kabartma tozu ile un elenerek uygun kıvama gelinceye kadar katılır.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımımız dökülür.
Kürdanla bir iki yerine batırılır hava alıp güzel kabarması için
Üzerine rendelenmiş bihter çikolata ve fındıklar bıçakla kıyılır serpilir.
170 derecede kabarana kadar ve üzeri kızarana kadar pişirilir 
Afiyet sağlık olsun.


4 Aralık 2013

NARLI KEK



Nar meyvesinin tepesine hiç baktınız mı?
Bir kraliçe tacı vardır.
Bu da narı meyvelerin kraliçesi yapar.
Sert kabuğunun altında içinde saklı
taneleri ve kendine özgü suyu ile 
bizi şaşırtır.
Bereket sembolüdür.
Böyle güzel yararlı bir bitkinin bir kek tarifi 
olmasın mı?
Hem içinde ,hem de sosunda nar olan bu tarifi sizinle paylaşmayayım mı?
İşte narlı kekimi sizin beğeninize sunuyorum.


MALZEMELER

3 yumurta
7 çorba kaşığı şeker
1 büyük çay bardağı nar suyu
1 paket kabartma tozu
1 limon vy portakal kabuğu rendesi
7 çorba kaşığı tepeleme un

Üzerinin sosu için:
2 nar suyu
3-4 kaşık su
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI

Yumurta - şeker mikserle çırpılır.
İçine nar suyu katılır.
Un ve kabartma tozu katılıp karıştırılıp tepsiye dökülür.
180 derecede fırında pişirilir.
Nar suyu şeker ile bir iki taşım kaynatılır,ılıyınca ılık dilimlediğiniz kekin üzerine dökülür.
Kek sosu içine çektikten sonra üzerine pudra şekeri elenir.
Afiyet sağlık olsun







16 Nisan 2013

SÜPRİZ KEK




MALZEMELER

3 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

HİNDİSTAN CEVİZİ TOPLARI İÇİN

1,5 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
2-3 adet yumurtanın beyazı yani akı
üzerini süslemek için krem şanti ve çikolata sos

YAPILIŞI

İlk önce kekimizin içine koyacağımız hindistan cevizi toplarını hazırlayalım.
Hindistan cevizini bir keseye boşaltalım içine pudra şekerini eğer tatlı severseniz bir kaşık daha ilave edin.Yumurta aklarını katın önce 2 tanesini eğer katı ise üçüncüsünü katabilirsiniz.Elinizle küçük toplar yapın.Sıra geldi kekimize klasik kek tarifimiz gibi önce yumurta ve şekeri çırpın.
Sütü az ılık ,yağ , kakao ve diğerlerini ilave edin.Unu da gerekli ölçüde kattıktan sonra kekimiz hazır.
Küçük kağıt kek kalıplarını silikon kek kalıplarının içine yerleştirin. Kekimiz den bir kaşık kalıba koyun içine yaptığımız hindistancevizi toplarından koyun ve üzerine yine kek den bir kaşık koyun.Bütün malzemeyi böylece paylaştırın ve fırında 175 derecede pişirin.Küçük keklerimiz pişince üzerini kremşanti ile süsleyin dilerseniz çikolata sos kullanabilirsiniz arzu sizin.
Afiyet sağlık sizin için










30 Mart 2013

KÖMÜR KEK







 MALZEMELER:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu(kek cıvık olursa az daha ilave edilir)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma  tozu
2 yemek kaşığı kakao
ıslatmak için 1 su bardağı soğuk süt

KREMASI İÇİN:

1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1.5 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kremşanti 

YAPILIŞI:

Kek için: yumurta ve şeker çırpılır.
İçine yağ,kakao,ilave edilir.
Pirinç unu ve kabartma tozu en son katılıp karıştırılır.
Kalıba dökülüp 170 derece fırında kek pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra bir bardak soğuk süt üzerine yavaşça dökülür.

Kreması için :sütün içine un ve nişasta,kakao katılıp karıştırılır.
Koyulaşan kremaya şeker ve yağ katılır.
Başka bir kapta kremşanti çırpılır.
Kremşantinin yarısı kremaya katılır diğer yarısı üzerini süslemek için ayrılır.
Krema mikserle bir 5 dakika çırpıldıktan sonra kekin üzerine dökülür.
Kalan kremşantiyle üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Dolapta bir gün beklerse daha güzel olur, sonra dilimlenir ve servise hazırdır.
Afiyet sağlık olsun.




















28 Şubat 2013

TAHİN-PEKMEZ KEKİ




MALZEMELER:

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
yarım cay bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı tahin
4 çorba kaşığı pekmez
5-6 adet ceviz
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiği kadar un

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker çırpılır.
Diğer sıvılar tek tek ilave edilir.
Un,kabartma tozu ve vanilya elenerek konulur.
Kalıp yağlanır ve 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kek piştikten sonra üzerine az pekmez gezdirilip hindistancevizi serpilir.
Afiyetle yenilir,ola ki kekimiz den 2-3 dilim arttı ve artık orada burada kuruyor.
İşte imdadımıza elma topları yetişir.

İşte elmalı toplar:

3 elma rendelenip az pişirilir ve soğumaya bırakılır.
İçine kalan kek dilimleri ufalanır ve kakao,tarçın 2 çorba kaşık pudra şekeri ilave edilir.
Elle yoğurulur.Küçük toplar yapılır hindistancevizine bulanıp,dolap da soğuduktan sonra
ikrama hazırdır.








17 Şubat 2013

ELMALI KEK






MALZEMELER:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
2-3 kaşık yoğurt
2 elma rendesi
bir avuç ceviz
3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Elma rendelenip bir kenara konulur
Yumurta şekerle çırpılır.
Yağ ve yoğurt ilave edilir
Elmada bu karışıma katılır.
Ceviz üzerine az un serpilir karışıma katılır.
Kabartma tozu  yine unla beraber elenerek ilave edilir.
Bu karışımdan az alınıp diğer yarısına kakaosu ve un katılır.
Kek kalıbı yağlanır
Karışım orantılı olarak kalıba dökülür.
İstenirse üzerine kuru üzüm serpilir.
170 derecede fırında pişirilir.
Elma  önce rendelenirse kararır ve keke koyu bir renk verir
Üzerine pudra şekeri ekebilirsiniz
Afiyet sağlık olsun

Not : Kekinizi pişirirken evdeki migrenli biri varsa
kekin bir kısmını sade yapın,zira kakao migren ağrısı için tetikleyici olabilir









22 Ocak 2013

HAŞHAŞLI REVANİ


Haşhaşlı revani uzun zamandır yapmayı planladığım bir tarif
Tadını biliyorum yedim,ağza kıtır kıtır bir ses geliyor,haşhaşın
sesi.
O halde bende yapayım ve paylaşayım blog arkadaşlarımla dedim.
Bir çok blog da görmüştüm,ama not almamışım.
Bundan sonra not alacağım söz.
Unutmam diyorum ama gene unutuyorum hangi blogda gördüğümü
Şimdi kıtır ses çıkaran haşhaşlı revaninin
tarifi


MALZEMELER:

1 su bardağı şeker
4 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş tohumu siyah
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 portakalın kabuğu veya limonun

ŞERBETİ İÇİN:

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
içine 4-5 damla limon


YAPILIŞI:

yumurta şeker ile çırpılır.
Sırasıyla diğer sıvılar yağ,yoğurt katılır.
Diğer malzemelerde irmik,haşhaş tohumu katılır.
Alabildiği kadar un kabartma tozu ile elenerek ilave edilir.
En son portakal kabuğu rendesi katılıp,yağlanmış borcama veya kalıba dökülür.
Fırında kek pişerken şerbetini koyup soğumaya bırakılır.
Kekimiz fırından çıktıktan sonra bir 5 dakika  ilk sıcaklığı çıkınca dilimlere kesilir.
Soğuk şerbetimizi kaşık kaşık dökün üzerine başka bir kapak kapatarak 
şerbeti çekmesini bekleyin.
Şerbeti çekince buzdolabında soğutun ve soğuk servis yapılır.
Genelde kekin üzerine başka bir muhallebi tarzında süs yapılıyor ben yapmadım,
pudra şekeri serptim siz arzu ederseniz yapabilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun





Tüm insanlığın kandilini kutluyorum



daha şerbeti ekilmeden ucundan gitti 

15 Ocak 2013

PORTAKALLI KEK



Portakalın bol zamanı  yemeklere özellikle kerevize garnütür
reçeli,kabuğundan şekerlemesi ve
sıra geldi kekine
Hem kabuğundan,hem suyundan yararlandığımız
bir tarif
işte portakallı kekimiz

MALZEMELER:

3 yumurta
7 çorba kaşığı şeker
7 çorba kaşığı un
1 portakalın kabuğu
1 büyük boy portakal suyu
1 paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN:

2 portakal kabuğu rendesi ve suyu
4-5 kaşık şeker
1,5-2 su bardağı su
üzerine serpmek için hindistancevizi

YAPILIŞI:

Kek için klasik yumurta ve şeker çırpılır ile başlayalım.
Bu karışıma portakal kabuğu ve suyunu koyalım.
Un ve kabartma tozunu beraber eleyerek koyalım.
Karışımı orta boy borcama, yağlayıp dökelim.
170 derecede fırında pişirelim.
Diğer taraftan bir tencereye portakal kabuğunu rendeleyelim.
Su , portakal suyunu ve şeker koyup bir iki taşım kaynatalım,soğumaya bırakalım
Fırından pişen kekimizi, ilk sıcaklığı cıkınca  kare dilimleyelim.
Hazırladığımız şerbeti kaşıkla yavaş yavaş keke dökelim.
Dökerken portakal kabuğu dağılıp gitmemesi için yavaş dökelim.
Şerbeti emdikten sonra hindistancevizi serpelim.
Eğer çok şerbetli isterseniz yaptığınız şerbet miktarını çoğaltabilirsiniz.
Üzerine geçen yıllarda yaptığım portakal şekerlemesi ile buradan süsledim.
Siz herşeyle süsleyebilirsiniz.
Dolapta soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun.