İRMİK HELVASI

MALZEMELER

1,5 su bardağı irmik
1 küçük paket margarin yada 125 gr tereyağ
1 su bardağı şeker( bir avuç demlenmesi için)
1 çorba kaşığı cam fıstığı
bir avuç ceviz
1 su bardağı süt
 1 su bardağı su

YAPILIŞI

Yağ eritilip içine cam fıstığı ile irmik yağda kavrulur.
pembe oluncaya kadar.Suyu, sütü,cevizi ve şekeri konulur.
Hafif ateşde, suyu çekene kadar kapağı kapatılır
yaklaşık 10- 15 dakika sonra karıştırılıp kabartılır ve üzerine bir
avuç şeker serpilir.
demlenmesi için tekrar kapağı kapatılır.
Servis için çukur bir kaseye doldurulup ters çevrilir
üzerine hindistan cevizi serpilir
afiyetle yenilir

not:helvanın resmi çok iyi değil
biliyorum,daha fotoğraf makinasının
sorununu çözemedim
o yüzden sayfam sabit olduğu gibi duruyor.
sorun çözülünçe aktif olaçağım söz

KADAYIF TATLISI

 Her bayram olduğu gibi annemin kadayıf tatlısı geleneğini sürdürdüm. 

Orta boy kahve fincanına kadayıfı doldurularak yapılan bu tatlı senede iki defa 

bayramlarda yapılır bizim evde

İçine bol ceviz , üstüne bol tatlısı ve

kaymakla servis yapılır

Afiyetle ikram edilir

Yarın bayram herkese mutluluk 

getirmesi dileğiyle

iyi bayramlar

yüzünüz hep

gülsün

MALZEMELER

750 gr kadayıf

1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

şerbeti için

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

2-3 adet limon tozu

üzeri için kaymak

Orta boy kahve fincanına kadayıf arasına ceviz konulup sıkıştırılarak yapılır.

iyice sıkıştırdıktan sonra yağlanmış tepsiye ters çevrilir.Pembeleşene kadar pişirilir.

Şerbet kaynatılır, tatlı soğuk şerbet sıcak dökülür ve üzeri kapatılarak şerbetin 

çekmesi beklenir.Üzerine kaymakla servis yapılır.

Yaparken resimlemek istedim ama makinamın arızası nedeniyle başka zaman inşallah

NEVZİNE TATLISI

Yine beğendiğim bir tatlı tarifi blog arkadaşlarımdan

denedikten sonra size de tavsiye ediyorum
Ama ustası bu blogda sonugarantitarifler
Güzel değişik,yöresi Kayseri  olan bir tatlı .

MALZEMELER

1 yumurta

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı tahin

1su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı sirke

2 çay kaşığı karbonat

1 su bardağı süt
1 paket margarin

ŞERBETİ İÇİN

3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
şerbet 5 dakika kaynatılıp ılımaya alınacak
ılındıktan sonra pekmez dökülecek

YAPILIŞI

Bütün sıvılar karıştırılıp yumuşak bir hamur yapılacak
tepsiye yayılıp üzeri çatalla şekil veridikten sonra
fırında pembe olana kadar pişirilecek
şerbet ılık, hamur pişince üzerine dökülecek
soğuduktan sonra afiyetle yemeye hazır.
afiyet bal şeker olsun.

ELMA VE HAVUÇ TOPLARI

    ELMA TOPLARI

MALZEMELER

3 adet elma
2 paket kakaolu bisküvi(kare)
1 avuç ceviz
2 yemek kaşığı kakao
bulamak için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Elmaları rendeleyip az pişirelim, kırdığınız bisküvileri , kakaoları ve cevizi
yoğurup top şeklinde yuvarlayalım.
yuvarladığımız topları hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıp dolapta dinlendirelim.Soğuduktan sonra servis yapalım
Afiyet bal şeker olsun

    HAVUÇ TOPLARI

MALZEMELER

Yarım kilo havuç
2 paket bisküvi(kare)
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı ceviz
bulamak için hindistan cevizi

YAPILIŞI

Havuçlar rendelenip, şekerle beraber tencerede hafif ateşte,az su ile
yumuşak pişirilir ve soğumaya bırakılır

Soğuduktan sonra bisküviler kırılıp içinde hamur gibi yoğrulur ve toplar yapılır.

Hindistan cevizine bulanır.Servis tabağına dizilip buzdolabında dinlendirilir.

soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet bal şeker olsun.

KADAYIF TATLISI

Annemin bayramlarda yaptığı 

klasik kadayıf

tatlısıdır. 

Bugün onu kaybedişimizin 6.yıl dönümü

Onun tatlısı ile  onu anmak istedim

Bayramda kendi yapardı,bende şimdi

onun bu geleneğini

devam ettiriyorum

elimden geldiğince

Nur içinde yat canım annem

  9.9.2006 

9.9.2012

VİŞNE SOSLU MUHALLEBİ

                      Ramazanda paso Oktayustayı seyrettim

tabi ki ustamdan bir tatlı tarifi kaptım .En çok da bu vişneli olanı

hemen denedim birde güzel olmuştu ki sizinlede paylaşıyım tarifini 

ama dediğim gibi çalıntı

Oktayustamdan

MALZEMELER

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi(ben ekledim)

SOSU İÇİN

• 400 gr vişne
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı nişasta

 Önce muhallebisi yapılıp borcam kapa boşaltılır.

Diğer tarafdan sosu hazırlanır ve soğumuş olan muhallebinin üzerine dökülür

Ben altına kek kullanmadım ama,gerçeğinde var. orjinali(http://oktayustayemektarifleri.blogspot.com/2012/08/hindistan-cevizli-visneli-tatl.htm)bakabilirsiniz.

        Afiyet bal şeker olsun

KARADUTLU YOĞURT TATLISI

Malum ramazan insanın canı herşey çekiyor

tatlı bunların en başında gelir.

Şerbetli,sütlü tatlılar,çeşit çeşit tarifler

yapılır yenilir.

Ama sonrada ramazanda çok kilo aldım

derdi başlar.

Şu aralar bende bir tatlı krizi yok.

Oruçu hurma ile açtığımdan olabilir.

Fakat dün gittiğim köylü pazarında

bu görmüş olduğunuz karadutlar beni kendine çekti.

Hani şarkısıda vardır 

Karadutum 

Çatal karam

Çingenem

Biraz aldım, eve getirince soğuması için 

dolaba attım.

Kıyamadım bu güzelliğe

Reçel yapmak istemedim, elime alıp tane tane yeriz dedim.

İftarı yaptıktan sonra insan şöyle soğuk soğuk bir şeyler yemek istiyor.Malum hava sıcak.

Ne yapayım ben bu karadutu derken 

_Çıkar dedim şu ev yapımı üstü kaymaklı yoğurdu,koy üstüne karadutu ,soğuk soğuk ye...

İste kalorisi az nefis bir pratik tatlı çıktı ortaya 

Ben yoğurda meyve koyup yemeği pek severim

Karadutlu da pek bir güzel oldu

Şimdi mevsimi aman kaçırmayın hemen deneyin derim

Lakin bu meyvenin ömrü kısa

şifası bol

Afiyet bal şeker olsun..

ELMALI TURTA EN İYİ BEN YAPARIM

                                     

KIBRIS TATLISI

Kıbrıs tatlısı
 olarak anılan tatlının yapımı çok kolay bir o kadar da lezzetli.
Bu tarif ,Sonu garanti tarifler bloguna ait .http://sonugarantitarifler.blogspot.com/

Bende bu tarifi paylaşacağım.

Tabi denedim ,sonu garanti nefis.

Bu ilk denemem

MALZEMELER
KEKİ İÇİN

• 4 Yumurta
• yarım su bardağı sıvı yağ
• bir su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık

ŞERBETİ İÇİN

• 3 Su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN TAVUK GÖĞSÜ MALZEMESİ

• 150 gr margarin
• 1 su bardağı un 
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 kilo süt

YAPILIŞI

 Buda ikinci denemem

1. İlk önce şerbetini hazırlayıp bir kenarda soğumaya bırakalım.
2. Keki için yumurta şeker çırpılır diğer malzemeler katıldıktan sonra kalıba dökülür.175-180 derece fırında pişirilir.
3. Kek pişerken sıra üzerini yapamaya başlayalım.
4. Bir tencereye margarini koyup unu da ilave edip kavuralım.
5. Şeker nişasta vanilyayı da koyalım.
6. Ocağın altını kısıp sütü yavaş yavaş ilave edelim zira topaklanma olmasın.
7. Tavuk göğsünü pişirdikten sonra ılımaya bırakalım Ilıdıkdan sonra mikserle 10 -15 dakika çırpalım
8. Bu arada kekimiz ılık şerbetimiz ılık olacak şekilde şerbeti keke dökelim.
9. Şerbet çekincede tavuk göğsünü kekin üzerine dökelim.
10. Buzdolabında soğumaya alalım.
11. Üzerine tarcın serpip servis yapalım
12. Afiyet olsun.
13. Sevginizi katmaya unutmayın 

Not:Bu tarif bir blog arkadaşımızın.Aynen tarifi yazdım.Siz de bu Kıbrıs tatlısını yaparsanız kendinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz.Ben şerbeti biraz azalttım az tatlı sevdiğim için.Tavuk göğsünü aza indirdim çok yoğun olmasın diye.Tavuk göğsünün içine biraz portakal kabuğu rendeledim ,aroması çok güzel koksun diye.

Keke galeta ununu biraz fazla koydum (2 su bardağı ) Denerseniz kendinize göre yorumlayabilirsiniz.Şimdiden kolay gelsin.

KOLAY TİRAMiSU

YAPILIŞI

1. 3 su bardağı sütün içine 3 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı buğday nişastayı katıp karıştırın.Koyulaşınca 1 paket labne peyniri, 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker ve vanilya ilave edin.Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.
2. Kedidilini ıslatmak için nescafeli su hazırlayalım.Bir kaba 1 bardak su ,1 çorba kaşığı nescafe biraz şeker katıp bu karışıma kedidilini ıslatıp borcama dizelim.
3. Dizilmiş kedidillerinin üzerine muhallebili karışımın yarısını dökelim.
4. Üzerine ikinçi kedidillerini aynı şekilde nescafeli suya  batırıp aynı dizme işlemini yapalım.
5. Kalan harcıda dökelim
6. Üzerine küçük süzgeçle kakao serpelim.
7. Buzdolabında soğuduktan sonra servise hazırdır
8. Bu kolay tiramusu bir gün öncesinde yapıp yani dinlendikten sonra servis yapılırsa çok iyi sonuç alınır .
9. Afiyet olsun.

1. 
   

ELMALI KURABİYE

• 3 Su bardağı un  
• 1 Büyük paket margarin veya tereyağ(4 çorba kaşığı) yumuşak
• 1Çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve kaşığı kabartma tozu
• Limon veya portakal kabuğu rendesi
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• yarım paket vanilya
• MARMELATI İÇİN
• 3 Elma
• 1 çay bardağı şeker
• yarım paket tarçın
• bir avuç ceviz içi vaya fındık dövülmüş
• YAPILIŞI

1. Elmaları soyup rendeleyin.Şeker koyup karıştırıp hafif ateşte pişirin.Soğuyunca ceviz ve tarcın koyup soğumaya bırakın.Hamuru için un yoğurt p.şekeri limon kabuğu kabartma tozu.vanilya koyup yoğurun.Küçük parçalar halinde açıp ortasına harcı koyup kapatın. Değişik şekillerde de yapabilirsiniz180 derecede pişirin.Pudra şekerini üzerine eledikten sonra afiyet olsun 
2. Bu tarif benim 1987 yılında hediye aldığım Gönül Candaş hanımın kitabı olan BEREKETLİ OLSUN'a  aittir.Bende yıllardır yaparım.

GÜN MENÜSÜ

ELMALI KURABİYELER

ELMALI PUACA

ISPANAKLI BÖREK

MERCİMEK KÖFTESİ

TİRAMUSU

VE SADE SOFRAMIZ