PATATES PÜRELİ VOLKAN

Uzun zaman oldu biliyorum

şimdi sorsanız bir sürü mazeret sıralarım

lakin 

bir gün insan öldüğünde blogların da olacağı  işte bu

donup kalmak.

Fotoğraf makinam bozuldu uzun süre

almadım 

tabletler den istediğim görüntüyü elde edemedim

ve uzak kaldım 

halen fotoğraf makinası almadım

onun yerine evdeki bir ceple idare ediyorum

sonuç sahalara geri dönüş yapıyorum

bloğumun başındayım

ve merhaba 

kristallerim  

Bu güzel tarif bana yarar İnşallah

volkan gibi,sizinle de paylaştım  haydi hayırlısı

MALZEMELER:

6 adet haşlanmış patates
Küçük kase kısırlık bulgur
1 adet iri kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 sap maydanoz-dereotu
yarım çay bardağı zeytinyağ
1 adet limonun suyu
1 kase dövülmüş ceviz
tuz-karabiber-acıbiber ve sumak

Üzerine sos:
1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası(yağda kavrulmuş)
Sarımsaklı torba yoğurdu

YAPILIŞI:

Kısırlık bulguru sıcak su ile ıslatın.
Haşlanmış patatesleri geniş bir kapta rendeleyin veya ezin.
Kuru soğanı ince kıyıp yağda pembe kavurun,salça ilave edin.
Yeşillikleri yıkayıp ince kıyın.
Yumuşayan kısırlık bulguru ve kavrulan soğanı patatesin içine katın.
Yeşillikleri - yağı -limonu-tuzu-cevizi ve baharatları da ilave edin.
Köfte yoğurur gibi yoğurun.
Şekil vermek için bir kek kalıbını az yağlayın.(ben silikon kullandım) 
Patates püresini içine bastırarak yerleştirin.
Servis tabağına ters çevirin kalıptan çıkarın.
Kalıp kullanmak istemezseniz köfte gibi yuvarlayın.
Üzerine sarımsaklı torba yoğurdu dökün.
En üstüne salçalı sosunu önce bir yağda kavurun ve yoğurdun üzerine soğuduktan sonra dökün.
Afiyet sağlık olsun.