 |
| Soğan Mıhlaması |
Soğan mıhlaması hangi yöreye ait bilmiyorum.Bizde eskilerden hep yapılan bir yemek.
Ankara'nın Polatlı ilçesinde soğan çok yetiştirilir,her tarafa gider soğanlarımız .Yani meşhurdur Polatlı soğanı.
İşte bu yüzden bu yemeği ben bizim yörenin milli yemeği yaptım.
Artık yöresi belli o zaman Polatlı
Soğanın antibiyotik etkisinide vurgulamadan geçemiyeceğim
200 gr kıyma
3-4 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
kişi başına 1 yumurta
tuz,karabiber
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI
Kıyma sıvı yağla kavrulur.kuru soğanlar küpden iri doğranır, kıymayla kavrulmaya devam eder.
İçine bir kaşık biber salçası katılır.
Çok az suyla kıymalı soğan yumuşayınçaya kadar kavrulur.
Tuz ilave edilir.
Kişi sayısına göre kıymaya yuva yapılır ve yumurta kırılır.Kapağı kapatılır.
Kaysı kıvamında pişirilen yumurtaların üzerine istenirse karabiber ve acı serpilir
Ekmek bana bana yenilir.
Afiyet bal şeker olsun.
