EFELEK DOLMASI

Efelek bahar mevsimde yetişen karabuydaygillerden olan bir bitkidir.

İki aya yakın tazedir daha sonra tohuma kalkar ve yaprakları kalınlaşır.

Tohumlarını nereye atsanız orada biter,çok arsız bitkilerdendir.

Faydaları neymiş bu bitkinin bir bakalım

Yaprakları bedeni güçlendirir,toniktir.

İştah açıçıdır.

Kanı ve bağırsaklara mushil etkisi yapar.

Bu kadar aydınlanmadan sonra 

yapılışını anlatalım.

Yanlız efelek bitkisi çok nazik bir bitkidir.

Sıcak suda haşlarken bayılır bir daha ayıltamazsınız.dikkat.

MALZEMELER

Efelek 1-2 bağ

Kuru soğan 2-3 adet

Bulgur (1 bardak bulgura 1 bardak su)

Biber ve domates salçası birer kaşık

Kuru ve taze nane,karabiber acıbiber,tuz

sıvıyağ

Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Dolmaya başlamadan önce efeleği haşlarken sıcak suda 

arkalı önlü döndürüp yarım dakikada haşlayıp

soğuk suya atın.

Çok nazik oluşundan dolayı haşlamada 

uzun kalırsa bir daha sarılamaz hale gelir.

YAPILIŞI

İç malzemesini hazırlarken el kararı,bir tutam,göz kararı yaptığım için nasıl yazaçağım bilemiyorum.

Malzemelerinin miktarı size kalsın.

Ben kısaca anlatayım.

Soğanı bol olsun küp doğrayın,yağda kavurun.

Bulguru yıkayıp kavrulan soğana atın kavurma işlemine devam edin.

Salçalarıda ekleyin 

Suyunuda verin kısık ateşte çektirin.

Kuru nane veya taze nane,baharatları ilave edip harmanlayın.

Tuz ve acı isteye göredir.

İçimiz hazır şimdi sarmaya geçebilirsiniz.

Üçgen şeklinde sardığınız efelekleri tencereye dizin 

Biraz salçalı sos yapıp üzerine gezdirin,az su ile pişirin.

Yaklaşık 15-20 dakikada pişer.

Üzerine sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Isınmaya gelemeyen bu efelek dolması,yapılınca hemen tüketilmeli.

Servis tabağına alırkende nazikçe alınmalı zira dağılabilir.

Bu kadar nazik bir bitkiden dolma yapar kende yazar kende  yoruldum.

Kibar olacam derken çok kastım kendimi.

Ama çok lezzetlidir.

Afiyet bal şeker olsun