MALZEMELER:
10-12 adet mantar
3 tepeleme çorba kaşığı un
1 su bardağı süt (ılık)
3-4 bardak su
sosu için sıvı yağ-tereyağ , kırmızı biber ve nane
Arzuya göre tuz ve acıbiber-karabiber
YAPILIŞI:
Mantarlar yıkanıp ufak ufak doğrarız.
Bir tencerede yağ ile soteleriz.
Suyu ilave edip ve kaynamaya bırakırız.
Diğer taraftan un ve biraz su bulamaç haline getiririz ve kaynayan sudan alınıp
alıştırma yaparız.
Alıştırma yapılan un, kaynamakta olan mantarlı suya yavaş yavaş ilave ederiz.
Bir bardak sütü ılık çorbaya dahil ederiz.
En son tuzunu da katarız
Koyu olursa su ile açarız,eğer sulu olursa az un ilave edebiliriz.
Üzeri için yağ ve kırmızı biber yakıp nane ile süsleriz.
Afiyet bal şeker olsun
