Kısır vazgeçilmez bir salata
her yöreye göre de değişiyor.
Kimi limon sıkıyor ekşi olsun diye
kimi nar ekşisi koyuyor.
Ben sadece size ,kuru soğan yemesi yasak olan bir migren hastasına
nasıl kısır yapabilirsiniz?
onun üzerinde durayım
diyorum.
MALZEMELER
1 Bardak kısırlık bulgur
1 büyük boy kuru soğan
Yarım çorba kaşığı biber salçası(acı)
Yarım çorba kaşığı domates salçası
3-4 adet taze soğan
5-6 dal maydanoz
2-3 adet küçük domates
Limon yada nar ekşisi
tuz-zeytinyağ
üzerini süslemek için turşu ve mısır taneleri
YAPILIŞI:
Bulgur çelik bir tencerede 1 bardak sıcak su ile ıslatılır,kapağı kapatılır.(Kabarıp şişmesi için)Diğer taraftan kuru soğan küp doğranır ve zeytinyağında pembe kavrulur.İşte bu migrenli hastanın yasak olan soğanı yağda öldürdükten sonra kısırı rahat yemesinin bir puf noktasıdır.Diğer yeşillikler yıkanıp doğranır.
Şişen bulgura sırasıyla kavrulan soğan ve salçalar katılır elle yoğrulur.
Yeşillikler ve tuz-baharatlar katılır ve ekşi olarak limon yada nar ekşisi damak tadına göre ilave edilir.
Üzerini turşu ve mısır taneleri ile süsledik mi servise hazırdır.
Çayın yanında kısır vazgeçilmezdir.
Afiyet sağlık olsun.
