Ispanak yaz ve kış sebzesi ama nedense hep kışın aklıma böreğini yapmak geliyor.
Kışın bol tüketince yazın yüzüne bakasım gelmiyor
sanırım.
Ama haksızlık ediyorum sanırım
bu güzel bitkiye .
Ve onu blogumda işe aldım.
Onunla yapılan tarifleri yayınlıyorum
böylece gönlünü almış olurum.
Ve onu blogumda işe aldım.
Onunla yapılan tarifleri yayınlıyorum
böylece gönlünü almış olurum.
MALZEMELER
3 adet yufka
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 bardak sulu yoğurt
yarım kilo ıspanak
1 baş büyük kuru soğan
1 kase çökelek,lor veya peynir kırığı
böreğin üstü için çörek otu ve susam
YAPILIŞI
Önce ıspanaklar güzelce yıkanır.
İri doğranır veya koparılır,içine soğan doğranır ve az tuzla elle ovulur.
Yoğurt,yumurta ve yağ derin kapta karıştırılır.(yoğurdu sulu yapmak için 1 bardak su veya soda katabilirsiniz)
Yufka tezgaha serilir.
Üzerine yoğurttan 1-2 kepçe sos dökülür yufkaya yayılır.
sosun üzerine doğranan ıspanak serpilir.
Ispanağın üzerine çökelek serpilir.
Resimde ki gibi zarf şeklinde kapatılır.
Uzun kenarlarından buruşuk toplanır tepsiye konulur.
Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır tepsi doldurulur
Kalan yoğurt sos tamamı böreğin üzerine bolca dökülür.
Böreğin üstünü bıçakla 3-4 yerinden kesip sosun içine akması sağlanır.
Üzerine çörek otu ve susam dökülür.
Eğer acil değilse 1 saat sonra sos içine çekince fırına verilir .
Üzeri kızarana kadar 180 derecede fırında pişirilir.
Afiyet sağlık olsun
