Bulgur pilavı yapmak çok kolaydır.Yemeside o kadar lezzetli ve güzeldir.Neyini tarif edeceksin diyebilir sizin,yani adı üstünde bulgur .Eskiler ne yemek yaptın dediklerinde bulgur bulamaç derlerdi.Fakir yemeğidir,dara düştün mü?kolay yapılacak yemeklerdendir.Pirinç pilavı gibi suda ıslatmaya yağda kavurmaya gerek yoktur.Sal yağlı suya pişsin misali kabarır kendi kendine.Lakin bu bulgur pilavını bir şölene dönüştürmek ev kadınının hünerlerindendir. Malzeme olarak bulgurumuz ve dolabı acıp dünden kalan patates kızartması varsa,yazın dolaba attığınız yeşil biber varsa birde biber salçası,domates salçası katarsanız bulguru daha şenlendirmiş olursunuz. Su miktarı 1 bardak bulgura 2 bardak sudur.Yapım aşaması sırasıyla:Soğan küpten daha iri doğranır,yağda hafif kavrulur.Salçalar katılır ve içine isterseniz daha önce kalmış olan patates kızartması.biber konulur.Suda ilave edilip kaynamaya bırakılır.Kaynayınca yıkanmış bulgur katılır hafif ateşte suyu çektirilir.Tuz ve acısı size ait.İlaveten tereyağ arzu edilirse demlenirken bir parça koyun eriye dursun.Bu arada siz yanına turşu,soğan çaçık seçeneklerini düşünmeye başlayın.Bana kalırsa çaçık yazın güzel gider.Turşuyu kışın düşünün,soğan eğer kokarsam endişeşiyle akşam yiyebilirsiniz.Turşunuzda hazır size bir yemesi kalır,afiyet olsun.A bu arada demedi demeyin bulgur midede şişmeye devam eder.
