MALZEMELER
- 1 Kilo yufka (5-6 adet)
- yarım kilo ıspanak
- yarım kalıp peynir veya lor
- 2 su bardağı yogurt
- 2yumurta
- yarım su bardağı sıvıyağ
- tuz
- susam,
- 2 kuru soğan
- Ispanak yıkanıp iri doğranır,soğan da iri doğranır az tuzla hepsi elle yoğurulur.Sulanınca kevgire alınır altına bir kap konulur.
- Başka bir kapta yoğurt,yağ,yumurtalar karıştırılır.
- Yufkalar tezgaha yayılır,sıvı karışımdan dökülüp eşit şekilde her yere sürülür.
- Ispanaklar yufkaya eşit şekilde dağıtılır.Peynirde ufak ufak parçalar halinde serpilir.
- Kenardan katlanıp rulo yapılır,tepsiye dizilir.
- Diğer yufkalara da aynı işlem yaparak tepsiye dolanarak yerleştirilir.
- Kalan sıvı harcı en son tepsiye yufkaların üzerine dökülüp yayılır.
- Üzerine susam,çörekotu serpilir,orta derecede fırında pişirilir.
- Afiyet olsun
 |
 |
