ISPANAKLI BÖREK

MALZEMELER

• 1 Kilo yufka (5-6 adet)
• yarım kilo ıspanak
• yarım kalıp peynir veya lor
• 2 su bardağı yogurt
• 2yumurta
• yarım su bardağı sıvıyağ
• tuz 
• susam,
• 2 kuru soğan

YAPILIŞI

1. Ispanak yıkanıp iri doğranır,soğan da iri doğranır az tuzla hepsi elle yoğurulur.Sulanınca kevgire alınır altına bir kap konulur.
2. Başka bir kapta yoğurt,yağ,yumurtalar karıştırılır.
3. Yufkalar tezgaha yayılır,sıvı karışımdan dökülüp eşit şekilde her yere sürülür.
4. Ispanaklar yufkaya eşit şekilde dağıtılır.Peynirde ufak ufak parçalar halinde serpilir.
5. Kenardan katlanıp rulo yapılır,tepsiye dizilir.
6. Diğer yufkalara da aynı işlem yaparak tepsiye dolanarak yerleştirilir.
7. Kalan sıvı harcı en son tepsiye yufkaların üzerine dökülüp yayılır.
8. Üzerine susam,çörekotu serpilir,orta derecede fırında pişirilir.
9. Afiyet olsun