Güzel bir haftaya hafif bir tatlıyla başlamak istedim.
Sütlaç başka bir tarifle sütün içine pirinçi katarak nişastasının çıkması ve kendiliğinden
koyulaşmasıyla yapılır.Ben özellikle hazır nişastayla yapmayı tercih ediyorum
Sütün 10 dakikadan fazla kaynaması ,içindeki yararlı maddelerin kaybolmasına sebep
olduğundan çok kaynatılmasından yana değilim.
Şimdi sütlaçın yapılışını:
- 1 litre süt
- yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- üzeri için tarçın,ceviz,hindistan cevizi
YAPILIŞI
Pirinç yıkanıp bir bardak su ile haşlanır.
Pirinçin suyu çektikten sonra
süt ve şekerle buluşur
Süt,pirinç ve şeker 5 dakika pişirilir.
Nişasta yarım bardaktan az su ile ezilir.Kaynamakta olan sütlaçtan birkaç kaşık alınıp alıştırma yapılır.(Alıştırma soğuk olan malzemeyi sıcakla yavaş yavaş buluşturmadır)
Sonra sütlaca katılıp karıştırılır.Ateşten alındıktan sonra vanilya katılır.
Kaselere eşit pay yapılır üzerine tarçın ve istediğiniz baharatla süsleyebilirsiniz
Kaseler tezgah üzerinde ilk sıcaklıkları çıktıktan sonra buzdolabına konulur
Soğuduktan sonra servise hazırdır.
Afiyet bal şeker olsun
