Bu sefer yemeklerine doyamadığımız patlıcan.
Patlıcan reçeli için çok ufak olanları(13 adet) tercih etmeliyiz.Ben onlara bebek patlıcanlar diyorum.
Kabuklarını tamamen soyup tuzlu suya yatırıp
15-20 dakika acısını alması , için bekleyelim .
Diğer tarafdan 4 su bardağı şeker ve 2,5 su bardağı suyu 15 dakika şerbet gibi kaynatalım.
Patlıcanları bir su yıkayıp bir 5 dakika normal su ile haşlayalım.
Sudan çıkarıp şerbetin içine atıp kaynatmaya devam edelim.
Köpürme olaçağından başında bekleyip hafif
karıştıralımReçelin kıvam aldığını ancak soğuduktan sonra anlarız.
O yüzden ara ara kaynatma yapıp kıvamına bakabiliriz.
Eğer reçel kıvamında değilse çıvık ise 5-10 dakika daha kaynatabiliriz.En son yarım limon suyu sıkalım ve bir dilim limonu içine atalım bir taşım kaynattıktan sonra reçelimiz hazırdır.
Afiyet bal şeker olsun.
