- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 3 kuru soğan
- 2-3 çay kaşığı kırmızı biber,karabiber
- 2-3 çay kaşığı kimyon
- 6-7 taze soğan
- 2 çorba kaşığı salça biber ve domates
- arzuya göre zeytinyağ
- arzuya göre tuz
- maydanoz ve tereotu
- limon suyu
YAPILIŞI
- Soğan ince kıyılıp yağda kavrulur.
- Mercimek 3-4 bardak su ile haşlanır.Sıcakken bulgur mercimeğin içine katılıp karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır.(bulgurun şişmesi için)
- Yeşillikler yıkanır ve doğranır
- Şimdi bütün malzemeler büyük bir kapta buluşmaya hazırdır.
- Kavrulan soğan ,yeşillik,mercimekli bulgur ,baharatlar,yağ ve limon elle yoğurulur.
- Şekil size kalmıştır,ister köfte ister uzun yapılıp servis tabağına dizilir.
- Marul veya kıvırcık içine dürüm yapılır.
- Afiyetle yenilir
