YALANCI İÇLİ KÖFTE

Gerçek içli köfte hiç yapmadım denemedim bile.

Zaten yöre olarak bize öğretilen bir tarif de değildi.
Gerçek adı Kibbe imiş
Yani Arap mutfağı.
Bizde de Osmaniye,Kahramanmaraş,Elazığ
Malatya,Mardin,Diyarbakır,Hatay
Gaziantep,Adana,Urfa veAdıyaman 
yörelerinde yapılmaktaymış.

Ama ne yapalım bizde eli kolu bağlı duracak değiliz ya

yalancısı ile idare etmekten başka çare yok.
Marifet bu kadar
İşte yalancı içli köfte bakalım neymiş?

yalanı

MALZEMELER:

4-5 adet orta boy haşlanmış patates

1 orta boy kuru soğan

Yarım su bardağı kısırlık bulgur

1 'er tatlı kaşığı biber ve domates salçası

tuz ve istediğiniz baharatlardan karabiber,acı biber ,kimyon

İçine koymak için:

4-5 kaşık kavrulmuş kıyma 

1 küçük boy kuru soğan

tuz,karabiber

1 avuç kırılmış ceviz

YAPILIŞI:

Soğan ince kıyılıp yağda pembe kavrulur.

Kısırlık bulguru ılık su ile ıslatılıp bir kenarda şişmesi için bırakılır.

Haşlanmış patatesler rendelenip soğanların içine salçalar la kavrulur

Tuz ve baharatlar katılıp ateşten alınır.

Islatılmış kısırlık bulguru haşlanmış patatesle beraber elle yoğurulur, tabi ki soğuduktan sonra

Diğer taraftan yine soğanı yağla kavurup kıymayı da ilave edilir.

İçine baharatları ve cevizi de katılır.

İsterseniz acı biberde katabilirsiniz.

Patatesimiz den elimize alıp yuvarlak yapıp ortasını havuz gibi açalım,içine kıymalı harçtan koyup kapatılır.

İşte bu kadar yalancı içli köfte ,bir gün muhakkak sahicisini de yaparım ne dersiniz

Afiyet sağlık olsun