Kaç senelik fincanlar bilmiyorum
babaannem den kalma
çok eski,
ama Türk kahvesinin keyfi
sonsuz
Nasıl yapılır diye arandığında
bir kaynak amaçlı bende kendimce yapımını paylaşmak istedim.
Bir fincanlık kahve için;
fincanla ölçülen su
taze çekilmiş 2 çay kaşığı Türk kahvesi
orta yapıyorsanız 1 çay kaşığı toz şeker
şekerli yapıyorsanız 2 çay kaşığı şeker.
Cezveye suyu koyalım.
İçine de kahve ve şekeri
ilave edip kısık ateşte başından ayrılmadan
bir iki karıştırdıktan sonra
köpürmesini bekleyelim.
Köpüklerden 1 - 2 çay kaşığı alıp fincana yavaşça
koyalım.
Cezvede ki kalan kahve yukarı doğru kaynayıp kabarınca
sakin hareketlerle fincana usul usul dökelim.
Tepsiye koyduğumuz fincanı taşırken yavaş
hareket ederseniz köpükleri
kaybetmezsiniz
Kahve yapmak sakinlik ve dinginlik ister.
Yanına bir bardak su da ilave edelim.
Bunun nedeni; kahve telvesi
böbreklerden zor süzülürmüş.kolaylaştırmak amaçlı
kahve bitimi su içilir.
İçilen kahve yanında arkadaş ister
bir de keyifli sohbet ister.
Afiyet sağlık olsun
