MALZEMELER
2-3 iri patlıcan
5-6 adet çarliston biber
4-5 adet sarımsak
4-5 adet olgun domates
kızartmak için yağ
tuz
YAPILIŞI
Patlıcanlar yıkanıp alaca kabukları soyulur,kağıt havlu ile kurulanır
önce uzun şeritler halinde daha sonra bu şeritler 3 parmak eninde kesilir
Kızgın yağda kızartılır,biberlerde kızartılıp havlu kağıt üzerine alınır
Diğer tarafdan domatesler doğranır bir tencerede üzerine sarımsaklarla beraber
pişirilir.Yaklaşık 10 ila 15 dakika.Bu sosun içine kızarmış patlıcan ve biberlerde
dahil edilir.5 dakika beraber piştikten sonra servis tabağına alınır
Arzuya göre sıcak yada soğuk yemeye hazırdır.
Yanına köfte eşlik edebilir yada ekmekle bandıra bandıra
yenilir
Afiyet bal şeker olsun
