EZOGELİN ÇORBASI

İki gün önce ne çorbası yapayım diye düşünürken aklıma ezogelin çorbası yapmak geldi.

Hazırlıklar için mutfağa gittim ve soğanı doğrayıp kavrulmaya bıraktım.

Televizyon açıktı Oktay ustam yayında bir bakayım ustam ne yapıyor diye salona geldim birde ne göreyim ustamda soğanları doğramış kavuruyor- eeee

 ne yapıyorsun oktay ustam 

-ezogelin çorbası 

aaaaa 

benden gördün değil mi ?dedim kendi kendime

yani sizin anlıcağınız oktayustayla pişti olduk.Aynı gün ve aynı saatde aynı dakikada çorbalarımız denk gelmişti

Tabi bundan oktayustamın haberi yok ,canın sağ olsun ustam diyerek çorbama kaldığım yerden devam ettim.

Ben bu çorbaya sadece merçimek ve ince bulgur katardım ama oktayustam değişiklik yaptı bende uyguladım bu değişikliği ve çok mükemmel bir çorba çıktı.

işte değişiklikler
ve benim tarifim.

MALZEMELER

•  Yarım su bardağı kırmızı merçimek
• 3 çorba kaşığı kısırlık bulgur
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı tel şehriye
• 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
• yağ,tuz,limon tuzu veya limon suyu ve tuz
• 1 baş kuru soğan

1. Yapılışına gelinçe,malzemeler güzel yıkanır
2. bir tencerede yağ soğan ve salçalar kavrulur
3. içine su konulur yaklaşık 1.5 litre
4. su kaynayınca önce merçimekler atılır az kaynatılır ardından diğer malzemeler ilave edilir
5. pişen çorbanın tuzu ve limonu en son konulur 
6. istenilirse yağda yakabilirsiniz üzerine 
7. nanede ektiniz mi ?çorbanız hazır
8. afiyet bal şeker olsun