Afyon ve Emirdağı'nın meşhur mercimekli bükmesi vardır.
El açması hamurun içine haşlanmış kırmızı mercimek koyarlar
Pratiklik adına bende hazır yufkadan olur mu ? dedim
oldu.
Ama aslının yerini tutmadı
sadece idare etti
denemek isteyenler için işte tarifi
MALZEMELER
4 adet hazır yufka
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 yumurtanın akı içine sarısı üzerine
içi için
1 su bardağından az kırmızı mercimek
karabiber ,tuz
yarım çorba kaşığı biber ve domates salcası
1 adet kuru soğan
YAPILIŞI
Önce mercimeği az su ile haşlayıp suyunu çektirelim
1 soğanı sıvıyağda kavuralım,içine haşlanmış mercimeği salça ve baharatları koyalım,soğumaya bırakalım
Yufkanın içine süreceğimiz su,yağ ve yumurta akını bir kapta karıştıralım
Yufkayı bütün tezgaha serelim ,karışımı eşit her yerine sürelim
Üzerine ikinci yufkayı kapatalım ve karışımda bir daha sürelim
Bıçakla yufkayı üçgen parçalara kesip , mercimek içi koyup saralım
Yumurta sarısını da üzerine sürüp tepsiye dizelim
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
Sıcak sıcak yemeğe hazır.
Afiyet sağlık olsun
Bize gerçeğini yapıp yediren Emirdağlı
Hatice Teyzemizin anısına
15-9-2013
Sezginciimmm ben Afyon'da yemiştim çok güzel börekti de içinde yeşil mercimek oluyor sanmıştım.Mercimekli börek dediklerinde,kırmızı mercimek ıhmmm ilginç ve mutlaka deneyeceğim çok harika oluyor lezzeti.Canımm ellerine sağlık olsun...
YanıtlaSilCanım bunun gerçeğini yemenizi tavsiye ederim müthiş birşey içine kırmızı konuluyor bu bendeki çakması desem daha iyi olur.Çok teşekkürler
Silmerhabalar banada ilginç geldi bende denemek ve tatmak istiyorum ellerinize sağlık
YanıtlaSilBunu herkes bilmez çok yöreseldir ama yiyen unutamaz çok teşekkürler
SilOlá amiga! Muito bonito o seu pão com recheio de lentilha, adorei ficou muito apetitoso! Beijinhos...
YanıtlaSilMerhaba Nİna evet senin yazdığın gibi merçimek dolması hoşuma gitti bu isim çok teşekkürler
SilEline sağlık canım.Afiyet şeker olsun sevgiler..
YanıtlaSilBen teşekkür ettim canım Semaçığım
Silyeşil mercimekli biliyordum ama kırmızı mercimekli hiç denemedim eminim çok güzeldir ellerine sağlık canım afiyet bal şeker olsun....
YanıtlaSilOrjinali kırmızıdır adıda bükme diye geçer bir deneyin derim ama cesaret ederseniz gerçeğinide deneyin derim çok teşekkürler
Silyeşil mercimekle denedim ama kırmızı mercimekle hiç denememiştim ilginç :)
YanıtlaSilyeşili deneyen sırada kırmızıyı denemeye gelmiştir canım çok teşekkürler
Silyeşil mercimekli yemiştim ama kırmızı mercimekliyi ilk kez duyuyorum.. eminim çok güzel olmuştur ellerine sağlık Kardelen ablacım..
YanıtlaSil50 senelik komşumuz yapar bizde yerdik çocukken ben yeşilini yemedim hep kırmızı yapardı .Komşuma sormak isterdim ama yakında refat etti belkide yeşil gerçeğidir Sevilçiğim o konuda ikileme düştüm ama her ikiside güzel sanırım ,çok teşekkür
Sil