BÖĞÜRTLEN REÇELİ

              Karadutdan sonra sırada böğürtlen var.Bu iki meyve sanırım kankalar.Renkleri ve görünüşleri çok benziyor birbirine ,ikiside renklerini dokunduğu yerlere bulaştırmakta üstlerine yok.

Lezzet açısından da ekşi mayhoş bir tada sahipler.

Geçen sene ilk defa reçelini yaptım ve sütün kaymağıyla iyi bir ikili oluşturdular.

Bu senede kışa hazırlık paketinde reçel olarak sırasını aldı.

Gelelim reçel olma safasına .

İlk olarak 1 kilo meyve yıkanır ve kaynatılacak çelik tencereye konulur.

Üzerine 5 su bardağı şeker ilave edilip

buzdolabında bir gece geçirmesi için dolaba konulur.

Ertesi gün kaynatma işlemi başlar,1.5 su bardağı suda ilave edildikten sonra

ilk kaynama yaklaşık yarım saat olursa iyi olur.

Çünki kaynamaktan yorulan böğürtlen biraz dinlenmesi için ocak kapatılır.

1-2 saat sonra ikinçi kaynama yapılır,buda 15 dakikaya yakın .

Bu arada reçel suyunu koyulaştırmış ve meyveler yorgun düşüp diriliklerini kaybetmiştir

Son kaynama yapılaçaktır artık birde şekerlenmesim diye limon tuzu 3-4 adet yada1-2 kaşık limon suyu ilave edilir.

Bir iki taşım kaynatılan reçel artık ben oldum der ama siz onun olduğunu ancak soğuduktan sonra anlarsınız.

Bırakın soğusun ve ne kıvama geldiğini anlamamız için ona fırsat verelim.Eğer kıvam yeterli değilse bir taşım daha kaynatalım

Ama yeterli ise onu artık rahat bırakıp

bir kavanoza koyalım.

Şimdi dinlenme zamanı kışa kadar.

Benim reçelim bir kavanoz ve bir kase oldu.

O kaseyi dolaba kaldırdım ramazanda yemek için .

Afiyet bal şeker olsun